Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Parmentier de Vitelottes au Hachis de Jambon et Sésame

Proposée par Cuisine et Dépendances     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Parmentier de Vitelottes au Hachis de Jambon et Sésame

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 3 tranches de jambon
  • 400 g de pommes de terre vitelotte
  • 100 g de courgette
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 50 à 100 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre entières avec leur peau à la vapeur pendant 15 minutes.
  • Passez les pommes de terre cuites au moulin à légumes. Ajoutez progressivement le lait pour obtenir une purée onctueuse. Salez, poivrez.
  • Râpez les courgettes en laissant leur peau et faites-les revenir à la poêle pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le jambon coupé en lanières et les graines de sésame. Finissez de cuire 2 minutes.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Chemisez deux petites cocottes (ou 4 ramequins) de papier sulfurisé. Versez une couche de purée jusqu'au 2/3 de la hauteur de chaque moule. Répartissez le mélange jambon et courgettes.
  • Enfournez en mettant le couvercle de la cocotte (ou une feuille de papier aluminium sur les ramequins) et laissez cuire 20 à 30 minutes. Démoulez avant de servir.

Le conseil du chef

Les vitelottes sont une variété de pommes de terre à la peau noire et la chair mauve ; leur goût est proche de la pomme de terre classique et la chair est farineuse. C’est une variété qui n'est pas très chère, cela permet d'étonner les invités sans se ruiner.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know