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Pâte Sablée d\'un Chef

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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 200 g de sucre semoule
  • 2 oeufs entiers
  • 300 g de beurre d'isigny
  • 1 gousse de vanille

Préparation

  • Mélangez le sucre aux oeufs au batteur.
  • Ensuite, ajoutez les oeufs un a un, la farine tamissée et les graines de la gousse de vanille. Pétrissez-la bien et enveloppez-la dans un papier film. Réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de l'utiliser.

Le conseil du chef

Vous utiliserez cette pâte pour des petits ou grands moules. Elle est moelleuse à souhait. C'est un délice ! (source : une recette du restaurant "GILL" à Rouen).
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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 16/09/2009

c'est quoi la calvile ?
des pommes ? en tout cas ça à l'air super bon !!!!!!!!!

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 11/11/2012

même question pour la calvile ?
en tout cas merci pour la recette pâte brisée ! celle-là elle doit être bonne.bisousFrançoise

 

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