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Pavés de Thon au Crumble de Chorizo et son Coulis de Poivrons

Proposée par Mary Saint-Leu    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Pavés de Thon au Crumble de Chorizo et son Coulis de Poivrons

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 pavés de thon (de 150 g chacun)
  • 50 g de chorizo
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre ramolli
  • Ciboulette hachée
  • Sel, poivre
  • Pour le coulis de poivrons :
  • 2 poivrons rouges
  • 30 cl de crème liquide
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Mixez le chorizo.
  • Salez et poivrez les pavés de thon.
  • Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre ramolli et le chorizo mixé. Vous devez obtenir une préparation granuleuse.
  • Badigeonnez alors les pavés de ce mélange et déposez le tout dans un plat à four beurré.
  • Enfournez environ 20 minutes.
  • Pendant ce temps, réalisez le coulis de poivrons. Coupez en deux chaque poivron et enlevez les pépins ainsi que la partie blanche. Coupez-les en gros cubes et mettez-les dans une casserole avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Versez la crème et faites bouillir à feu doux pendant 10 minutes.
  • Mixez, filtrez et réservez le coulis.
  • Dressez les assiettes : au fond, déposez du coulis de poivrons et sur le dessus le pavé de thon. Parsemez de ciboulette hachée.
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