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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 75 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pintade d’environ 1.5 Kg
  • 1 chou rouge
  • 50 gr de beurre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à thermostat 6.
  • Beurrez le fond d’un plat allant au four.
  • Mettez-y la pintade.
  • Assaisonnez-la.
  • Enfournez pour environ ¾ d’heure de cuisson.
  • Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une casserole.
  • Faites-y cuire le chou lavé et effeuillé pendant environ ¼ d’heure.
  • Egouttez-le.
  • Retirez la pintade du plat et déposez le chou au fond du plat. Mélangez-le avec le jus de cuisson.
  • Remettez dessus la pintade et enfournez pour 30 minutes de cuisson.

Le conseil du chef

Variante : ajoutez quelques patates douces à la recette.
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