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Poêlée de Moules au Pineau des Charentes

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 litres de moules
  • 1 poireau
  • 1 céleri en branche
  • 1 rasade de pineau des Charentes
  • Huile d'olive
  • Curry
  • 1 feuille de laurier
  • 3 à 4 échalotes
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites revenir 2 litres de moules dans une grande poêle avec l'huile d'olive.
  • Ajoutez-y les échalotes émincées, le céleri finement coupé, le poireau coupé en petites rondelles et un peu de curry. Salez, poivrez. Remuez doucement.
  • Déposez la feuille de laurier, le pineau, puis laissez cuire jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.

Le conseil du chef

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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1 commentaire

Le commentaire de annemimi. Voir son blog

Le 28/04/2009

bonsoir,mon homme adore les moules donc je retiens la recette!!merci

 

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