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Tagliatelles vertes et scampis, sauce aux épices

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Tagliatelles vertes et scampis, sauce aux épices

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 20 gros scampis
  • 250 g de tagliatelles vertes 
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de whisky
  • Huile
  • 1 cuillère à soupe de basilic en poudre 
  • 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne  
  • 1 cuillère à café de piment moulu
  • 1 cuillère à café de paprika 
  • 3 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Émincez l'ail et l'échalote.
  • Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile, puis ajoutez les épices, le basilic et le concentré de tomate. Mélangez bien et incorporez la crème. Laissez mijoter 10 minutes.
  • Dans une autre poêle avec un peu d'huile, faites revenir les scampis. Quand ils sont roses, faites-les flamber avec le whisky. Versez alors la sauce aux épices et poursuivez la cuisson environ 5 minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire les pâtes "al dente" dans une casserole d'eau salée. Égouttez, puis assaisonnez en sel et en poivre. Dressez les assiettes avec les pâtes et les scampis en sauce.

Le conseil du chef

Les épices sont à doser selon votre goût.
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8 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/02/2014

Coucou Gigi
Oh là là! Que de saveur! Ton assiette est superbe et vraiment très appétissantes. Ce sont des plats que nous aimerions bien goûter. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 24/02/2014

Que de bonnes choses savoureuses dans cette assiette!Bisous.

Le commentaire de Gigi

Le 24/02/2014

Bonsoir à vous toutes
j'ai adoré ce plat et mon mari aussi ,tout est délicieux il faut que la sauce soit bien relevée !. Gros bisousbonne soirée  

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 24/02/2014

Pâtes
pour un de ces dimanches soir !bises

Le commentaire de Gigi

Le 25/02/2014

Hello Pascal
C'est un plat que je cuisine volontiers ....Bonne semaine pour toi aussi ....bisous gigi 

Le commentaire de Gigi

Le 25/02/2014

coucou tita ,Cath
c'était extra merci les filles ...bisous ....bonne soirée 

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 25/02/2014

moi j'adore
la couleur dans l'assiette !!!! rien que cela ça fait envie ! bizoux

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 25/02/2014

Gigi
tes scampi, tu les achète ou ?
bisesannick tu vas trouver dans les surgelés ils sont nettoyés ou avec leurs carcasses ils y en a de plusieurs calibres ici c'est un paquet de + ou - 20 scampis ,ils sont tres bons ...   

 

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