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Poivrons au Chèvre

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 olives noires
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • Graines de couscous (ou du riz)
  • 1 fromage de chèvre frais
  • Vinaigre
  • Huile d'olive
  • Thym
  • Ail (facultatif)
  • Sel, poivre

Préparation

  • Évidez les poivrons de leurs graines et coupez-les en 4. Mettez-les sur le grill, laissez colorer, puis enfermez-les dans un papier aluminium le temps qu'ils refroidissent. La peau s'enlève facilement.
  • Coupez-les en lanières et mettez-les dans un plat creux. Assaisonnez en sel, en poivre, ail, huile, vinaigre et thym. Laissez macérer quelques heures...
  • Dans un verre (pour une entrée) ou une verrine (pour l'apéritif), déposez quelques graines de couscous (qui absorbera le surplus d'huile). Recouvrez de lanières de poivrons verts, puis celles de couleur rouge. Disposez ensuite le fromage de chèvre frais avec une pincée de thym et une olive noire. Servez frais !
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3 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 28/06/2013

Monique
moi aussi, j'aime les poivrons surtout les rouges !! bises

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 28/06/2013

hello Monique
j'adore le poivron légume qui sent bon la Provence et l'été. biz

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 28/06/2013

Monique,Je suis tout à fait preneuse de cette verrine !! Le poivron est vraiment un légume top au niveau gustative car cru ou cuit, il dégage toujours une saveur incomparable. En plus, il se marie avec beaucoup d'ingrédients...Merci beaucoup pour cette recette que je ne manquerais pas de tester à l'occasion.La petite fille de Madeleine

 

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