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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de champignons de Paris
  • 400 g de semoule de maïs
  • 150 g de gorgonzola
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1/2 litre de lait
  • 100 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Émincez les champignons et faites-les cuire dans 50 g de beurre et une cuillère d'huile d'olive, à feu vif au début, puis doux pendant 15 minutes environ en remuant souvent.
  • Ajoutez le persil haché, l'ail écrasé et la crème fraîche. Laissez cuire une minute, puis réservez.
  • Malaxez le gorgonzola avec les 50 g de beurre restant. Réservez.
  • Dans une grande casserole, versez le lait et 1,5 litre d'eau. Salez et poivrez. Amenez à ébullition et plongez-y la semoule de maïs en pluie. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et très épaisse.
  • Huilez deux moules à tarte de même diamètre. Répartissez la polenta dans les deux moules, laissez refroidir et démoulez.
  • Préchauffez le four à 190°C, thermostat 6.
  • Posez une galette ainsi obtenue sur un plat allant au four, tartinez avec la préparation au gorgonzola sans arriver jusqu'au bord, puis recouvrez avec la deuxième galette. Étalez sur le dessus la crème aux champignons.
  • Enfournez environ 15 minutes et servez bien chaud avec une salade.
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1 commentaire

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 26/08/2014

coucouuuu
tres bonne recette merci a tres bientot

 

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