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Poulet Gaston-Gérard

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1,8 kg de poulet fermier détaillé en morceaux
  • 100 g de gruyère râpé
  • 50 cl de crème fraîche
  • 80 g de moutarde de Dijon
  • 100 g de beurre
  • 30 cl de vin blanc sec
  • Beurre
  • 5 cl d'huile
  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mettez à rissoler les morceaux de poulet dans une cocotte avec un fond d'huile et 50 g de beurre, le tout pendant 15 minutes. Retirez ensuite les morceaux et dégraissez.
  • Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'échalote finement ciselés avec 50 g de beurre. Ajoutez ensuite le vin et remettez les morceaux de poulet à cuire.
  • Faites mijoter quelques minutes, puis ajoutez la crème, la moutarde, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  • Retirez les morceaux de poulet et liez la sauce avec la moutarde.
  • Dans un plat à gratin, mettez la moitié du gruyère râpé, puis les morceaux de poulet et recouvrez de sauce. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé restant.
  • Faites gratiner quelques minutes au four.

Le conseil du chef

Accompagnez d'une timbale de riz à la ciboulette.
Cette recette est délicieuse et facile!
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8 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 13/10/2010

C'est une recette qui a l'air bien bonne,j'aime bien tout les plats gratiné au fromage!Je connais le poulet au comté,mais,c'est encore une autre recette!Bises.

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 13/10/2010

ta recette
me plait bien merci bizzzzzzzzzzzz

Le commentaire de ptite.pom. Voir son blog

Le 13/10/2010

j'ai mis cette recette sur mon blog!!!
mais je le cuisine différemment!!!va voir pour faire une comparaison!!!!en tout cas que ce soit  ta recette ou la mienne c'est "vachement" bon!!!!!bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 14/10/2010

c est drôle
moi aussi j ai fait du poulet hier soir mais d une autre manière - je note la tienne qui a l air délicieuse - biz

Le commentaire de lesfleuresdemonjardin

Le 15/10/2010

bonjour
toujours de très bonne explications bonne journée bizzzz

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 15/10/2010

Bonjour,
je ne connaissais pas cette façon de cuisiner le poulet, mais cette recette me plait beaucoup. Je l'essayerais car moutarde et gruyère est une association que j'aime bien. Bises. Sylvie.

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 21/10/2010

poulet
mais ginette qu es ce qui t'arrive depuis le poulet pas de nuvelles, tu n'es pas malade au moins avec un beau soleil comme ça, a bientot de tes nouvelles bises fanfan

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 22/10/2010

et bien Ginette
encore une jolie façon de cuisiner le poulet !!!!!!!mercibon wk

 

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