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Tarte Tatin à l'Endive et au Fromage

Proposée par NADOU NADOU    > Voir ses recettes
 
Tarte Tatin à l\'Endive et au Fromage

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 200 g de jambon blanc en tranches
  • 6 endives (ou 2-3 belles salades pain de sucre)
  • 250 g de fromage (beaufort, comté, etc...)
  • 40 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre + 1 cuillère à soupe pour le moule
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez les endives en 4 (enlevez une partie du centre, celle qui est dure).
  • Faites fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez les endives. Saupoudrez avec la moitié du sucre. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
  • Otez le couvercle, prolongez la cuisson de 5 minutes, salez et poivrer.
  • Préchauffez votre four à180°C, thermostat 6.
  • Râpez le fromage et beurrez un moule à tarte ou à manqué.
  • Saupoudrez le fond du moule avec le reste de sucre, puis disposez les endives égouttées. Couvrez avec le jambon et ajoutez le fromage râpé.
  • Disposez votre pâte brisée sur le dessus en rentrant bien les bords dans le moule.
  • Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes selon votre four.

Le conseil du chef

Source : une recette du magazine Maxi.
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7 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 12/10/2010

Tita
le sucre par moitié au début de la recette!relire la recette!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 12/10/2010

Hello Nadou,
Bravo! super jolie la présentation de ton plat! Nous aimons beaucoup les endives et je vais bientôt commencer à en acheter. Je garde donc ta recette sous le coude!Bisous.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 12/10/2010

Nadou
le sucre c'est pour le caramel ? pas de beurre ?pas de problème pour retourner ?bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 13/10/2010

J'ai déjà entendu parler de la recette de tatin aux endives,sans jamais la faire!Mais,celle ci a l'air bien appétissante,avec du jambon et du fromage,ce qui fait un plat complet,je vais l'essayer et je te dirai ce que j'en pense!
Bises.

Le commentaire de annemimi. Voir son blog

Le 14/10/2010

coucou nadou,j'adore les endives!!je retiens l idée,et le saumon pas mal!!gros bisous a toi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/10/2010

Bonjour,
je ne connaissais pas et je trouve l'idée très sympa. A faire sans hésiter. Bises. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 14/10/2010

nous avons goûté
c' t excellentle sucre au fond du moule c'est pas utile!je trouve cela trop sucré !à vous de juger!merçi pour vos commentaires

 

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