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Poulet Sauté à Brun

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 poulet
  • 1/2 boîte de champignons
  • 1/2 boîte de tomates pelées
  • 100 g de farine
  • 1 dl de vin blanc
  • 1 verre de bouillon de volaille
  • 1 verre d'eau de vie (ici, de la prunelle)
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • Laurier
  • Thym
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Découpez le poulet. Salez, poivrez et farinez les morceaux.
  • Mettez un peu d'huile et de beurre dans une sauteuse. Faites-y dorer les morceaux de poulet pendant 10 minutes environ sur chaque face. Retirez le poulet et tenez-le au chaud.
  • Égouttez les champignons.
  • Émincez l'oignon.
  • Faites sauter les champignons et l'oignon dans la sauteuse 1 à 2 minutes.
  • Arrosez avec l'eau de vie et flambez.
  • Versez le vin blanc et le bouillon.
  • Hachez les tomates et ajoutez-les dans la cocotte ainsi que la feuille de laurier et le thym. Laissez réduire à feu vif 10 minutes.
  • Disposez les morceaux de poulet tenus au chaud dans le plat de service et mettez la sauce dans une saucière. Servez aussitôt.

Le conseil du chef

Côté vin, optez pour une Chirouble.
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6 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/01/2011

Bonsoir Sylvie
J'aime beaucoup découvrir de nouvelles recettes pour accomoder le poulet!C'est une viande qui est souvent au menu du jour,et,souvent on est en manque d'idées pour le cuisiner!Je garde ta recette sous le coude,je vais d'ailleurs l'imprimer!Bises et bon week-end.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/01/2011

Bonsoir Chantal,
le poulet est souvent au menu car on peut le cuisiner de bien des façons et c'est une viande que je trouve très savoureuse. Je te souhaite un très bon WE. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/01/2011

Coucou Annick,
tu as raison, il faut un bon poulet pour faire un bon petit plat. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 09/01/2011

parfait
une recette, qui nous invite à manger un bon poulet de chez nous, merci pour toutes ces idées !!!!!!!!!!!!!bises

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 09/01/2011

J'aime aussi beaucoup le poulet et j'en fais également souvent. En plus, c'est une viande peu calorique et souvent conseillée lors de régime. Ta façon de le préparer est à garder.Biz. Marie-Ange

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/01/2011

Bonjour Marie Ange,
Nous aussi, nous aimons bien le poulet qui est une viande facile et rapide à préparer,ce qui ne gâche rien. Bonne soirée. Sylvie. 

 

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