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Quiche au Potiron et Pignons de Pin

Proposée par ginette bonjean    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Quiche au Potiron et Pignons de Pin

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour la Pâte :
  • 175 g de farine
  • 1 jaune d'oeuf
  • 75 g de beurre mou
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • Pour la Garniture :
  • 100 g de lardons
  • 500 g de potiron
  • 50 g de raisins de Corinthe gonflés dans du thé
  • Pignons de pin
  • 50 g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 1 oignon coupé en petits morceaux
  • Sel, poivre

Préparation

  • Réalisez votre pâte avec la farine, le jaune d'oeuf, le beurre, le sel et l'eau comme à votre habitude ou utilisez une pâte feuilletée toute prête.
  • Étalez la pâte dans un moule à tarte assez haut.
  • Faites revenir dans une petite cocotte l'oignon, puis les lardons.
  • Préchauffez le four à 200°C, thermostat 8.
  • Coupez le potiron en morceaux et plongez-les dans un litre d'eau bouillante salée pendant 5 bonnes minutes. Égouttez-les.
  • Ajoutez alors le potiron et la crème fraîche au mélange oignon-lardons. Faites dessécher le tout 10 minutes.
  • Mettez ensuite les deux oeufs, le gruyère, un peu de sel, de poivre et en dernier, les raisins égouttés. Mélangez bien.
  • Déposez la préparation sur la pâte feuilletée, éparpillez les pignons de pin sur le dessus et enfournez durant environ 30 minutes.

Le conseil du chef

C'est un délice! J'ai aimé le côté sucré des raisins et le coté craquant des pignons.
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3 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/10/2010

Bonsoir,
je devrais aimer cette tarte car j'aime cuisiner le potiron à toutes les sauces, mais là je ne connaissais pas. Très bonne idée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesfleuresdemonjardin

Le 12/10/2010

bonjour
je te trouve bien courageuse ,moi j'ai toujours faim mais quant je suie seul-le je mange n'importe quoi,,,tu fait toujours de bonne chose ,j'espère qu'il fait beau dans ta CHARENTE ,demain je vais mettre des photos de ROCHEFORT ,passe une bonne journée bizzz THERESE

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 22/10/2010

finalement
une purée de potiron irait aussi bien non ?

 

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