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Description

Type : Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de pâte brisée
  • 2 escalopes de poulet
  • 8 asperges
  • 4 œufs
  • 10 cl de crème
  • 12 cl de lait
  • Fromage râpé
  • Herbes fraîches mélangées (thym, sarriette, romarin)
  • 2 cuillères à soupe de citrons confits
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 210°C, thermostat 7.
  • Épluchez les asperges. Coupez la tige en rondelles et gardez la pointe entière (4 à 5 centimètres).
  • Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée additionnée de 3 gouttes de jus de citron.
  • Faites revenir les escalopes de poulet émincées dans une poêle avec l'huile d'olive. Quand elles sont bien dorées, ajoutez les citrons confits hachés. Salez, poivrez et ajoutez 1/2 cuillère à café d'herbes fraîches coupées finement (1/3 thym, 1/3 romarin, 1/3 sarriette). Réservez.
  • Ajoutez les asperges en rondelles dès qu'elles sont tendres et gardez les pointes pour mettre sur le dessus.
  • Étalez la pâte dans un moule à tarte, puis déposez le mélange d'asperges et de poulet.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème. Salez et poivrez.
  • Versez dans le plat à tarte, parsemez de fromage râpé et décorez avec les asperges.
  • Enfournez 15 minutes.
 

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