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Ragoût d'Agneau aux Carottes

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Ragoût d\'Agneau aux Carottes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 130 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1,500 kg de ragoût d'agneau
  • 500 g de carottes
  • 1 boîte de tomates (ou des tomates fraiches)
  • 2 piments doux
  • Céleri frais en branches
  • 2 cubes
  • 1/4 de vin blanc sec
  • Huile d'olive
  • Laurier, ciboule, thym
  • 2 gros oignons
  • Ail

Préparation

  • Faites roussir la viande dans une cocotte avec de l'huile d'olive, puis retirez.
  • Coupez les branches de céleri et enlevez les feuilles.
  • Mixez le céleri avec l'ail, la ciboule et les carottes préalablement pelées et coupées en tronçons.
  • Dans votre cocotte, versez la moitié du mélange céleri, étalez, remettez la viande, recouvrez du restant de céleri, puis de carottes, du laurier et des cubes émiettés. Versez sur le dessus le vin, la brique de tomates et autant d'eau que de vin. Fermez la cocotte en fonte et laissez cuire au four 2 heures à 200°C en surveillant. Servez très chaud!

Le conseil du chef

Ce râgout peut être réalisé avec du porc, du veau ou du boeuf !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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12 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 17/09/2009

Hum
cela a du réveiller vos papilles !il a l'air bien apétissant !

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/09/2009

Nadou!
encore meilleur le lendemain réchauffer !!!!!!!!!!!

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 17/09/2009

plat d'hiver
Oui tu as raison Annick un bon plat d'hiver. L'agneau c'est bon et pourtant j'en fait rarement. je mets ta recette de côtéBonne nuitBises

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/09/2009

Ginette
tu n'es pas obliger de prendre de l'agneau, j'ai pris cette viande car j'en ai au congélateur !

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 17/09/2009

vacances
merci me petite annick, j'espère que tout ira bien ,mais tu vois je ne dors encore pas, je me suis lever et j'ai donné un coup d'oeil sur mon blog, et oup annick etait là ça me fait plaisir, je crois que maintenant je vais dormir, c'est toi que j'attendais;;;;;;;; il est l'heure dy aller car demaim vero passe me chercher vers 9 h pour orly, je vais bien penser à toi ma petite annick et toutes mes adorables copines, a bientot ,j'espère rapporter des photos il y a encore de belles fleurs la bàsj espère aller au jardin du rayol mais il est immense, je 't'embrasse et vais faire dodo fany

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/09/2009

oui je pense pourquoi ?
je crois !

Le commentaire de loup

Le 17/09/2009

TES RECETTES
Depuis longtemps je voudrais une cocote en fonte alors je vais mis mettre tes recettes sont facile et simple j'aime bien

Le commentaire de ptite.pom. Voir son blog

Le 17/09/2009

une fois de +
j'ai l' eau à la bouche!!!!tu es un vrai cordon bleu, Annick!au fait as-tu reçu mon mail?bizzzzzzzzzzzpom'

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/09/2009

eh bien !
n'hésite pas car en plus tu peut cuire ton pain et mitonner des super plat, je les acheter en brocante pour la payer mons chère ! c'est une grande !

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/09/2009

Fanny
bisous et bonne vacances à bientot!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/09/2009

essaie
presque sans matières grasses, mais c'est possible !!!!!!!!

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 18/09/2009

Moi cela me plait bien

 

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