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Ratatouille aux Coeurs d'Artichaut

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Ratatouille aux Coeurs d\'Artichaut

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 boîte de coeurs d'artichaut
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron
  • 500g de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez, lavez et coupez le poivron, l'aubergine et les courgettes. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Pelez, lavez et hachez finement l'oignon et l'ail. Égouttez les coeurs d'artichaut.
  • Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive. Mettez-y à revenir les légumes séparément en commençant par l'aubergine. Transvasez-la dans une grande cocotte.
  • Ajoutez un peu d'huile et remplacez l'aubergine par la courgette. Ajoutez les courgettes dans la cocotte sur les aubergines sans les mélanger. Enfin, faites sauter poivrons, tomates, ail et oignons ensemble.
  • Mettez le tout dans la cocotte. Salez, poivrez. Déposez le bouquet garni.
  • Couvrez et laissez mijoter 30 minutes environ. Si le jus est trop abondant, découvrez à mi-cuisson.
  • En fin de cuisson, déposez les coeurs d'artichaut sur la ratatouille juste pour les réchauffer.

Le conseil du chef

Ce plat peut servir d'accompagnement à une viande. Il peut aussi se servir froid en entrée d'un repas d'été !
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13 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/09/2013

Bonjour Dine avec Sandrine
Et je peux te dire que nous nous sommes régalés. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/09/2013

Bonjour Émilie
Et bien savoureuse. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/09/2013

Bonjour Annick
Oui! Les saveurs changent. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 26/09/2013

Coucou
Une bonne rata...ça change avec les artichautsbisous gigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/09/2013

Bonjour Mapopotte
Merci et belle soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/09/2013

Bonjour Criquette17
Si tu essaies tu m'en diras des nouvelles. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 26/09/2013

Sylvie
c'est bien de se diversifier !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/09/2013

Bonjour amour de cuisine
Merci et belle soirée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/09/2013

Bonjour Miamana
Et nous avons adoré. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/09/2013

Bonjour Assia
Et ce serait avec plaisir. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 27/09/2013

Bonjour Lolo
Je dois dire que l'effet nous a beaucoup plu. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 27/09/2013

Coucou Gigi
Oui! Et c'est un vrai délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 27/09/2013

Bonjour Prici
Merci et bonne journée. Bises. Sylvie.

 

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