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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 aubergines coupées en dés (gardez la peau)
  • 3 à 4 tomates pelées et grossièrement hachées
  • 1 courgette coupée en dés (conservez la peau)
  • 1 concombre pelé et coupé en dés
  • 1 carotte épluchée et coupée en rondelles
  • 1 boîte de châtaignes d'eau égouttées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail pelées et hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de ciboules hachées
  • 1 bouquet de feuilles de basilic
  • 2 cuillères à café de poudre de cinq-épices
  • Sel et poivre

Préparation

  • Dans une grande poêle, faites revenir l'huile avec l'ail.
  • Ajoutez l'aubergine, la courgette, le concombre et les carottes et laissez mijoter deux minutes.
  • Incorporez les châtaignes d'eau, la ciboule, le basilic et les tomates. Saupoudrez des cinq épices. Mélangez bien.
  • Faites cuire cinq minutes : les légumes doivent être encore fermes. Salez et poivrez au goût.

Le conseil du chef

À servir chaud ou froid.
La poudre de 5 épices se trouve en épicerie chinoise.
Ce n'est pas une recette typiquement chinoise mais plutôt une invention sur le thème de la ratatouille...
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1 commentaire

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 11/08/2008

super ,
bon ton truc ! par contre pour trouver les chataignes d'eau c'est une autre histoire !

 

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