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Rillettes de Queue de Lotte

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Rillettes de Queue de Lotte

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 moitié de queue de lotte cuite et décortiquée
  • 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 3 brins de ciboulette ciselés
  • Épices de votre choix
  • 1 gousse d'ail moulue
  • Poivre

Préparation

  • Écrasez à la fourchette le poisson bien frais dans un saladier ou un grand bol.
  • Déposez-y la crème, la moutarde, la ciboulette, les épices de votre choix, l'ail et un peu de poivre. Mélangez bien l'ensemble avec la fourchette jusqu'à complète homogénéité.
  • Réservez quelques heures au réfrigérateur avant de déguster.

Le conseil du chef

Servez bien frais sur des toasts grillés
Idéal pour terminer un reste de lotte ou d'un autre poisson.
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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 15/06/2009

oui!
c'est simple! tu peut aussi mettre du poisson fumé ou ajouter des légumes!

Le commentaire de nepettamussinii. Voir son blog

Le 15/06/2009

Je n'imaginais pas que ce soit aussi simple
Merci, car effet, je vous fleurir des rillettes à tous les "parfums" !!!
truite etc....

 

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