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Risotto au chorizo et tomates cerises

Proposée par Syssie Syssie    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Risotto au chorizo et tomates cerises

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 150 g de riz Thaï
  • 60 g de chorizo coupé en rondelles
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 10 tomates cerises
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 échalote
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez l'échalote et émincez-la finement. Faites-la dorer avec d’huile d’olive dans une sauteuse à bords hauts ou une casserole à fond épais.
  • Ajoutez le riz et remuez quelques minutes à feu vif jusqu’à ce qu’il devienne nacré.
  • Ajoutez le vin blanc. Remuez et laissez le riz l’absorber.
  • Versez un peu de bouillon, laissez frémir en remuant jusqu’à ce qu’il soit absorbé.
  • Durant les 20 minutes de cuisson du riz, rajoutez un peu de bouillon chaque fois qu’il est absorbé en remuant délicatement de temps à autre.
  • Ajoutez les tomates coupées en deux et le chorizo.
  • Servez le risotto au chorizo et aux tomates bien chaud, avec du parmesan râpé.
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1 commentaire

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 28/05/2015

Bonjour Syssie
Votre plat est très tentant. Le chorizo est un produit très sympa à utiliser en cuisine. Il apporte du soleil à nos assiettes ! Merci pour cette belle et savoureuse recette.Bien amicalement,La petite fille de Madeleine

 

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