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Sablés au Parmesan

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • Pour une trentaine de sablés :
  • 100 g de parmesan
  • Cumin
  • Sésame doré
  • Piment d'Espelette
  • 100 g de farine
  • 1 oeuf
  • 100 g de beurre mou
  • Sel, poivre

Préparation

  • La veille, dans un mixeur, mettez les ingrédients suivants : la farine, le parmesan, le beurre, l'oeuf, le sel et le poivre. Mélangez un maximum.
  • Répartissez la pâte obtenue en 4 parts égales.
  • Faites des petits "boudins" ou "saucissons" que vous enfermez dans du papier transparent. Roulez bien et serrez. Réservez au frais toute une nuit.
  • Le lendemain, ôtez délicatement le papier transparent. Coupez des tranches régulières à déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte d'un papier sulfuriser. Parsemez (sans mélanger) de piment d'Espelette, de cumin et de sésame doré.
  • Enfournez environ 10 minutes en surveillant bien. Attention la cuisson est rapide !
  • A la sortie du four, laissez les sablés refroidir car ils sont très friables et se cassent facilement.
  • Lorsqu'ils sont froids, vous pouvez les déguster !

Le conseil du chef

Pour un apéritif ou en accompagnement d'une entrée...
Si vous voulez les conserver, mettez-les dans une boîte en fer.
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4 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/05/2011

Bonsoir Françoise,
c'est une très belle recette de sablés. On a l'habitude de les faire sucrés et j'aime cette idée de les mettre sur les plats en accompagnement d'une entrée bien fraîche. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 05/05/2011

sa
métonne pas chez moi c'est identique, on les mange direct !!!!!!!!!bises

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 05/05/2011

Michèle
bonjour Françoisemerçi pour ta recette sablés au parmesan!quul belle soirée avec tes amis!bisous

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 26/05/2011

Chouette recette
Elle me plaît cette recette.Je l'imprime de suite et je la sors pour mes prochains invités.Biz. Marie-Ange

 

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