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Salade aux Saveurs d'Automne

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade aux Saveurs d\'Automne

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 belle grappe de raisins
  • 1 poire
  • 1 pomme
  • 1 pêche
  • 1 tomate (facultatif)
  • Quelques noix (facultatif)
  • Quelques feuilles de frisée
  • Jus de citron
  • Beurre
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  • Pour la Vignaigrette :
  • 2 oeufs durs
  • Moutarde (quantité à votre goût)
  • Huile de noix
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation

  • Après avoir épluchés tous les fruits, coupez-les en morceaux. Arrosez-les de jus de citron.
  • Préparez une vinaigrette. Écrasez les jaunes d'oeufs à la fourchette dans un bol, puis ajoutez-y l'huile, la moutarde, la ciboulette, un peu de sel et de poivre.
  • Dans une poêle, faites dorer au beurre les fruits, réservez à part et déglacez avec la cuillère à café de vinaigre de vin.
  • Déposez dans deux coupes quelques feuilles de salade, puis le contenu de la poêle et la vinaigrette. Mélangez doucement. Décorez avec des noix, les blancs d'œufs et une tomate. Servez tiède.

Le conseil du chef

Vous pouvez ajouter des cubes de fromage.
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3 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/09/2013

Bonjour Annick
Quelle belle salade! Rien de tel pour nous donner des vitamines. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 20/09/2013

Et bien
Une delicieuse assiette avec une vinaigrette bien relevée ....j'aime beaucoup bisous gigi

Le commentaire de loup

Le 20/09/2013

et bien comme
tu dis a nadou " je ne sais plus quoi en faire"  et bien si tu as trop de légumes tu peux en envoyer hihiiiiiiiiiiiiiibisous

 

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