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Salade de Brocolis aux Raisins et Graines de Tournesol

Proposée par De la Fourchette aux Papilles Estomaquées...     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade de Brocolis aux Raisins et Graines de Tournesol

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 12 tranches de bacon finement tranchées (environ 125 g)
  • 2 brocolis
  • 300 g de graines de tournesol écaillées non salées
  • 300 g de raisins secs
  • 1,5 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 petit oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préparez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant à la fourchette le vinaigre et la mayonnaise.
  • Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
  • Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Épongez l'excès de gras sur un papier essuie-tout. Coupez les tranches de bacon en petits morceaux.
  • Coupez les brocolis en fleurettes. Faites-les blanchir 1 à 2 minutes dans une eau salée (et citronnée... facultatif). Une fois blanchies, trempez les fleurettes de brocolis dans l'eau froide afin de stopper leur cuisson.
  • Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier. Mélangez, assaisonnez et servez bien frais.

Le conseil du chef

Ajoutez du râpé au moment de servir.
Remplacez la mayonnaise par de l'huile d'olive.
Remplacez le bacon par de la poitrine fumée.
Remplacez les raisins secs par du raisin frais... si c'est la saison!
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