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Salade de melon et d’olives et sa sauce

 

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 melon
  • 2 poignées d’olives vertes
  • 2 œufs durs
  • Basilic
  • Sucre de canne
  • Crème fraîche
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préparez du caramel avec le sucre et un peu de beurre dans une casserole.
  • Ajoutez un peu de crème fraîche.
  • Remuez continuellement.
  • Conservez au chaud.
  • Disposez les lamelles de chair de melon dans des assiettes individuelles.
  • Salez et Poivrez.
  • Saupoudrez de basilic haché.
  • Aspergez de vinaigre balsamique.
  • Disposez les œufs coupés en 4.
  • Nappez de la sauce caramel.
  • Servez tiède.
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