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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 750 g de panais (ou pommes de terre)
  • 500 g de lardons fumés
  • 12 petits fromages de chèvre
  • 2 à 3 poires
  • Salade verte
  • Vinaigrette de votre choix
  • Noix de beurre
  • 1 oignon rouge
  • Gingembre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Éplucher et couper les panais en dés.
  • Les faire revenir dans quelques noix de beurre.
  • Préparer la salade avec la vinaigrette et l'oignon finement coupé. La poser dans des assiettes individuelles.
  • Faire revenir quelques minutes les lardons, les poires coupées en dés et le fromage. Saupoudrer de gingembre et assaisonner.
  • Sur la salade, disposer les panais cuits, le mélange de lardons, poires et fromage. Server aussitôt.

Le conseil du chef

À servir avec un verre de rouge.
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