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SALADE DE POIS CHICHES A L ORIENTALE

Proposée par marie claude ou "mcc-33"    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
SALADE DE POIS CHICHES A L ORIENTALE

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Une belle salade pleine de couleurs et de fraicheur que j avais préparé pour le repas de fête des mères
  • pour que la "magie" opère il faut la préparer au moins la veille ou mieux l avant veille si on utilise des pois secs
  • Ingrédients : 
  • - 250 gr de pois chiches secs (ou 400 gr de pois en conserve)
  • - 1 tomate coeur de boeuf
  • - 1 poivron rouge (moi j ai même rajouté 1 jaune + 1/2 vert)
  • - 1 verre de raisins sec mis à tremper
  • - 1/2 oignon rouge
  • - du persil + sel/poivre bien sûr
  • pour la sauce : 2cs de jus de citron vert + 1/2 cs de ras el hanout + 1/2 cs de cumin + 1/2 cs de paprika + 5 cs huile d olive minimum
  • 1/l avant veille mettre les pois secs à tremper dans 3 fois leur volume d eau
  • 2/ le lendemain jeter l eau les égoutter et les mettre à cuire avec 4 fois leur volume d eau - porter à ébulition 10 mm à feu vif puis baisser et laisser cuire pendant 2/3 heures à feu doux 
  • 3/ refroidir 
  • après on peut commencer à couper les légumes : les tomates, les poivrons,      l oignon rouge le persil puis les rajouter aux pois chiches
  • dans un bol préparer la sauce avec les épices + sel et poivre (moi j ai bien sûr rajouté du piment) bien délayer avec l huile d olive et verser sur la salade - bien mélanger et recouvrir d un film étirable puis au frigo pendant au moins une nuit
  • au moment de servir bien mélanger à nouveau et regouter si nécessaire rajouter un peu de sauce 
  • avant de servir on peut aussi y rajouter des cubes de féta moi j ai servi tel quel

Préparation

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2 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 14/06/2020

Une jolie salade
Qui se t l'été avec ses couleurs

Le commentaire de mimicuisine

Le 14/06/2020

coucouuuu
ton plat j adore mon mari va faire la tronche , m en fiche j aime quand meme , hihihihi , bizouuuuuuuuuuuu

 

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