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Samossas à l’Orientale

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 5 feuilles de brick
  • 1 boîte de filet de sardine à l'orientale
  • 6 carottes
  • 1 tomate
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café rase de curry
  • Huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez et coupez les carottes en petits morceaux, puis faites-les cuire.
  • Épluchez et coupez l'oignon en tous petits morceaux, faites-le fondre dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  • Ajoutez l'ail émincé, l'huile des sardines et les sardines écrasées.
  • Ensuite, déposez les carottes, la tomate coupée en dés, le curry, le sel et le poivre. Remuez bien l’ensemble.
  • Incorporez le blanc d'œuf (conservez le jaune) et retournez rapidement la masse pour qu'il ne soit pas complètement cuit. Retirez du feu.
  • Prenez une feuille de brick, puis enlevez les côtés ronds à droite et à gauche. Coupez ensuite en deux bandes.
  • En bas de la bande, déposez de la farce et commencez à plier en triangle. Pour coller le triangle, badigeonnez de jaune d'œuf. Faites bien dorer les samossas dans un poêle avec de l'huile.

Le conseil du chef

Dégustez avec des légumes verts, du riz et/ou de la salade.
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