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Samoussas aux Filets de Maquereaux et Carottes

Proposée par Maëva     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Samoussas aux Filets de Maquereaux et Carottes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 35 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Pour 8 samoussas :
  • 4 feuilles de brick
  • 1 boîte de filets de maquereaux marinés au vin blanc et aux arômates (176g)
  • 4 carottes épluchées, lavées et coupées en petits dés
  • 1 tomate
  • 1 jaune d'oeuf
  • Huile
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 2 cuillères à café d'aneth
  • 1 belle échalote émincée finement
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire les dés de carottes dans une casserole remplie d'eau salée jusqu'à cuisson complète. Égouttez.
  • Pendant ce temps, faites revenir l'échalote émincée dans une poêle avec de l'huile. Ajoutez les maquereaux écrasés avec leur jus. Mélangez bien.
  • Déposez ensuite les carottes, la tomate coupée en dés, les épices, l'aneth, un peu de sel et de poivre.
  • Aplattisez une feuille de brick sur votre plan de travail et coupez-la en deux. Déposez une cuillère à soupe (pas plus) de votre farce sur une extrémité. Recouvrez la préparation du bas du demi-cercle, puis faites-en un triangle et soudez avec un peu de jaune d'oeuf. Recommencez pour le reste des ingrédients et faites dorer les samoussas de chaque côté dans une poêle avec de l'huile.

Le conseil du chef

Je les ai accompagné d'un duo de salade batavia/chêne agrémenté du restant de cerneaux de noix concassés, de quelques quartiers de tomate et d'une vinaigrette huile d'olive-vinaigre balsamique.
Ces petits samoussas aux bons goûts de maquereaux et de vin blanc sont vraiment trop bons! A refaire..
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6 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 15/03/2010

hummmmmm
un petit plat qui me ravit bravo maeva bises

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 15/03/2010

Hello Maëva,
Super tes samossas! que c'est appétissant avec cette petite salade. J'ai aussi testé. Voici la recette sur mon blog :http://certiferme.com/blog/article-86-26381--samossas-d-un-soir.htmlJe testerai aussi les tiens à l'occase.Bisous.Françoise.

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 16/03/2010

merci
pour les photos bien détaillées sur le pliage bon appétit bizzzzzz

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 16/03/2010

Merci les filles!Sinon, Françoise, j'ai été voir ta recette et avec des écrevisses, j'avoue j'y aurais pas pensé... il faut que j'essai. J'aimerais aussi tenté en dessert, je vais y réfléchir aussi... bonne journée à vous deux.

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 22/03/2010

oulala
que ça me plairait  bien!!!!!! quel régal!!!!!

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 15/04/2010

Après mes
rouleaux de printemps, je vais essayer tes samoussas. Ta recette est très colorée, c'est joli, elle me fait bien envie.merciBisous

 

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