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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Sorbet à la Poire

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de poires épluchées
  • Jus de citron
  • Sucre

Préparation

  • La veille, épluchez les poires et au fur et à mesure, mettez-les dans de l'eau froide additionnée du jus d'un demi citron. On fait cela parce que les poires s'oxydent et noircissent très rapidement une fois épluchées.
  • Dans une casserole, mettez les poires coupées en morceaux, un peu d'eau et le sucre. Faites bouillir quelques minutes. Laissez ensuite refroidir la préparation.
  • Le lendemain, mixez cette préparation et turbinez une quarantaine de minutes.

Le conseil du chef

Ce sorbet peut être l'occasion d'utiliser les poires du verger un peu abimées.  
Vous pouvez ajouter de l'eau-de-vie de poires à la préparation juste avant de turbiner.
Vous pouvez aussi napper votre sorbet à la poire d'une sauce au chocolat (chocolat fondu + crème fraîche) et décorer d'amandes effilées.
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4 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 04/09/2009

Sans sorbetière....
Hello Nadou,Je vais faire un article à ce propos pour le cas sans sorbetière.Bisous.Françoise.

Le commentaire de nadou

Le 04/09/2009

HUM!
cela me parait bien bon cette glaçe !je vais essayer car j'ai des poires à profusion! et ta recette tombe à pic!mais je n'ai pas de sorbetière. Y va pas y avoir des morceaux de glaçons dedans?J'ai une centrifugeuse, je peux essayer?Bon aprem.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 04/09/2009

Alors....
n'hésite pas car c'est excellent et très fin!Bises.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 04/09/2009

Ca tombe bien...
Je voulais en faire, on m'a apporté des poires!

 

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