Soupe au Pistou et Spaghettis

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 23/08/2013

coucouuuu
  j adore sa j essaierai ta recette mercibonne journee bizzzz

Le commentaire de sevecocokett. Voir son blog

Le 23/08/2013

re coucou
il existe plusieur variante, la recette original est celle -ci



 




La soupe au pistou mêle basilic et haricots aux couleurs multiples.



 


 


 


 







Ingrédients de la soupe au pistou750 g de haricots verts plats, 750 g de haricots blancs, 750 g de haricots rouges, 2 pommes de terre, 2 courgettes, 2 poireaux, 2 tomates, 1 branche de céleri, 1 pied de basilic, 5 gousses d'ail, 50 g de gruyère râpé, 50 g de parmesan râpé, 50 g de rouge râpé, 2 verres d'huile d'olive, 250 g de pâtes "coquillettes".Préparation de la soupe au pistouEgrener les haricots blancs et les haricots rouges. Couper en petits dés les haricots verts plats, les courgettes, les pommes de terre, les poireaux et le céleri.Faire bouillir le tout dans 3 litres d'eau salée pendant 1 H 30 environ. (prévoir une marmite assez importante)En cours de cuisson, ébouillanter les 2 belles tomates, environ 2 mn et les peler. Piler au mortier 5 grosses gousses d'ail et un beau brin de basilic. Ajouter les tomates et verser des filets d'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pommade.Vingt minutes avant la fin de cuisson, mêler cette pommade au contenu de la marmite. Vérifier l'assaisonnement qui doit être relevé.Faire bouillir. Au moment de l'ébullition, mettre les coquillettes et pour finir, lorsqu'elles sont cuites, ajouter les différents fromages râpés.Cette soupe au pistou, qui doit être assez épaisse, se sert bien chaude.source: Office du Tourisme d'aix en provence

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 31/08/2013

coucouuuu
merci de t etre donne du mal pour une autre recette je la miammm aussi bizzzzzzzzzzz