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Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Soupe Chinoise au Poulet

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour environ 3/4 de litre de soupe :
  • 1 filet de poulet
  • Nouilles chinoises
  • 1 carotte
  • 3/4 d'eau
  • Lait de coco (facultatif)
  • 1 cube bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Epices de votre choix : gingembre, cannelle, muscade, curry (1 pointe de couteau de chaque ou une cuillère à café de 4 épices)
  • Coriandre
  • Persil
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une grande casserole, chauffez l'eau avec le cube.
  • Pendant ce temps, pelez la carotte et coupez-la en petits dés.
  • Emincez le filet de poulet et l'oignon.
  • Incorporez ces ingrédients dans le bouillon et ajoutez la cuillère à soupe de sauce soja, les épices ainsi que la coriandre et le persil ciselés. Salez légèrement, poivrez, puis laissez cuire 20 à 30 minutes.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez verser un peu de lait de coco et des nouilles chinoises (à défaut du vermicelle). Faites mijoter 2 à 3 minutes.
  • Rectifiez l'assaisonnement mais n'ajoutez pas trop de sel à cause du cube. Servez bien chaud dans des petits bols!
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3 commentaires

Le commentaire de loup

Le 08/11/2010

j'aime
c'est léger et cela fait voyager bisous

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 08/11/2010

avec
le temps qu'il fait une bonne soupe fait du bien bizzzzzzzzzzz

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/11/2010

Bonjour,
j'aime assez ces potages chinois, cela nous change un peu de nos traditionnelles soupes et je les trouve légers et agréables au goût. Bises. Sylvie.

 

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