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Soupe de Poivrons à la Mozzarella

Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Soupe de Poivrons à la Mozzarella

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 3 poivrons rouges
  • 3 poivrons jaunes
  • 3 grosses tomates bien mûres
  • 1 boule de mozzarella au basilic
  • 2 piments oiseaux
  • 1 fond de boeuf
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive
  • 2 cuillères à café de curry
  • Thym
  • 3 oignons
  • Sel et poivre

Préparation

  • Coupez tous les légumes en morceaux et faites-les revenir dans une cocotte avec les oignons émincés et un peu d'huile d'olive.
  • Ajoutez les épices, le fond de boeuf et le vinaigre. Recouvrez de 2 litres d'eau, salez, poivrez, laissez mijoter jusqu'à cuisson complète des légumes, puis mixez la soupe.
  • Rectifiez l'assaisonnemet si nécessaire avant d'incorporer la mozzarella coupée en petits dés. Servez chaud.
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2 commentaires

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 13/07/2009

Oui
Avec le piment ça réchauffe!!!!!Ici il y à du soleil il fait doux....simplement doux....

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 13/07/2009

cette recette
est pleine de soleil! ont en a besoin car le temps pas terrible!

 

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