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Tagliatelles au Surimi et Saumon Fumé

Proposée par Maëva     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tagliatelles au Surimi et Saumon Fumé

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 plaquette de saumon fumé
  • 9 bâtonnets de surimi
  • Tagliatelles (quantité à votre convenance)
  • 2 briques de crème liquide
  • 200 ml d’eau + 2 cuillères à café de court-bouillon au poisson
  • Beurre
  • Herbes de Provence
  • 1 oignon émincé
  • Persil ciselé
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites revenir rapidement l’oignon émincé dans une petite casserole, puis versez l’eau et le court-bouillon. Laissez réduire à feu doux.
  • Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tagliatelles « al dente » soit environ 8 à 10 minutes.
  • Coupez alors les bâtonnets de surimi en tranches et ajoutez-les à l’oignon avec le persil ciselé. Mélangez bien.
  • Coupez le saumon fumé en grandes lamelles, mettez-le avec le surimi, puis versez la crème liquide. Poivrez mais salez très peu car le saumon fumé y est déjà. Remuez bien l’ensemble afin d’obtenir une belle sauce et réservez au chaud.
  • Lorsque les tagliatelles sont cuites, égouttez-les, assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes de Provence, puis remettez-les à feu très doux avec une belle noisette de beurre. Servez bien chaud accompagné de la sauce.

Le conseil du chef

Je sers la sauce à part (c'est plus présentable) et je la saupoudre de persil ciselé et/ou de ciboulette juste avant de servir. Nous avons dégusté ce plat accompagné de pain de poisson encore chaud.
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1 commentaire

Le commentaire de christiane. Voir son blog

Le 15/09/2009

Quand le fils de mon mari vient chez nous en week end, il m'en fait  toujours, il sait que j'adore cela

 

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