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Tarte aux Pommes Normande

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Pour la Pâte Sablée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 100 g de sucre
  • Un peu de rhum si vous aimez
  • Pour la Garniture :
  • 2 à 4 pommes selon leur grosseur (moi j'ai mis de la pink lady que je trouve acidulée et sucrée)
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1 zeste de citron
  • Un peu d'extrait de vanille ou vanille en poudre
  • Cannelle selon vos goûts
  • 250 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 g de sucre
  • 4 jaunes d'œufs

Préparation

  • Préparez la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients prévus à cet effet. Formez une boule et mettez-la au réfrigérateur.
  • Ensuite, préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients pour la garniture dans un saladier.
  • Garnissez un moule à tarte beurré et fariné avec votre pâte sablée.
  • Épluchez les pommes et détaillez-les en fines tranches que vous disposerez sur la pâte à tarte en forme de rosace.
  • Pour terminer, versez la garniture sur les pommes, saupoudrez de cassonade et de cannelle.
  • Faites cuire 45 minutes à 180°C.

Le conseil du chef

C'est un pur délice, je vous assure !
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