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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de pâte feuilletée
  • 7 pommes (variétés golden ou reinette)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 noisette de beurre
  • 1 verre d'eau

Préparation

  • Préchauffez le four à 220°C et beurrez un moule.
  • Pelez et coupez les pommes en quartiers (pas trop finement).
  • Faites fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez délicatement les pommes, sucrez et versez peu à peu de l'eau. Retirez la poêle du feu une fois que les pommes sont confites et légèrement dorées.
  • Rangez les quartiers de pommes dans le moule en les serrant bien et en évitant de former des trous.
  • Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail, puis diposez la pâte sur le moule. Coupez la pâte au diamètre du moule, puis repliez les bords.
  • Glissez la tarte au four et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.
  • À la sortie du four, laissez tiédir la tarte 10 minutes, puis posez une assiette sur le moule et retournez rapidement la tarte.

Le conseil du chef

Vous pouvez ajouter du sucre sur les pommes avant de les couvrir par la pâte feuilletée.
Ce dessert peut être accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise.
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