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Tartiflette de Thiérache

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 100 g de lardons fumés
  • 800 g à 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 2 endives
  • 1 petit fromage "maroilles" (voir plus)
  • 2 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée.
  • Quand ces pommes de terre sont cuites, épluchez-les et coupez-les en tranches. Disposez-les dans un plat huilé allant au four. Assaisonnez en sel et en poivre.
  • Épluchez et émincez les oignons.
  • Lavez et coupez les endives en lamelles.
  • Faites revenir les oignons, les lardons et les endives dans un peu d'huile d'olive. Quand ils ont pris une jolie couleur blond clair, baissez le feu, salez, poivrez et continuez la cuisson 15 à 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les endives soient cuites.
  • Disposez cette préparation sur les pommes de terre, ajoutez le Maroilles coupés en tranches et passez quelques instants sous le grill du four pour faire gratiner le fromage.

Le conseil du chef

Servez bien chaud avec un peu de charcuterie et une salade verte...
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9 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 15/01/2014

Bonsoir Chantal
Quelle bonne idée! C'est vraiment une astuce à retenir! Ta tartiflette a du être divine. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 15/01/2014

Coucou
Déjà le maroille je m'en ferais p...mais avec des chicons c'est un plat super bon ...merci Chantal gros bisous..gigi

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 15/01/2014

Chantal
Le maroille est délicieux en cuisine, et avec de bonne patates et les chicons pourquoi pas !!
bises

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 16/01/2014

Hello Chantal!
La maroilles, c'est comme le munster, je préfère le cuisiner. J'aime bien ton idée d'ajouter des endives aux pommes de terre. Je retiens ton truc. J'ai justement du fromage au congélateur et comme il faut le vider... ta recette tombe à pic!Bisous.Françoise.

Le commentaire de maprovence

Le 16/01/2014

hellooooooooooo
Tout ce que j'aime dans cette tartiflette !!Bises Monique

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 16/01/2014

Coucou Chantal
Du Vichy,C'est un peu un retour dans le passé. ta photo donne une envie de toucher ce tissu. Magnifique et en plus avec ta tarflette, c'et beau et bon;Bises Françoise

Le commentaire de campagneetmer. Voir son blog

Le 17/01/2014

Bonsoir Chantal
Maroille et endives très bonne idée, cela change de l'éternelle tartiflette au Roblochon. Jolie ta présentation avec ce petit effet tissu Vichy.  C'était bien joli cette mode.BisousGinette

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 17/01/2014

oh dommage
je ne suis pas venue assez tôt sur ton blog car l autre soir j ai fait une pôelée d endives et de pommes de terre!!!!!!!!!!!!! si j avais su............... j avais aussi un reste de fromage j aurai pû adapter ta recette mais c était bon tout de même et la prochaine fois je ferai comme toi -

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 25/10/2020

Bonjour Marina
Vous avez raison; il n'y a pas beaucoup d'endives dans cette recette, par contre; voici une recette où j'ai 'privilégié' ces endives...LIEN!Quant à la crème fraîche; c'était voulu; tout est question de goût.Bonne journée.

 

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