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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de tomates
  • 500 gr de magret de canard frit
  • 100 gr de champignons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de caramel
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre noir

Préparation

  • Hachez finement le magret de canard.
  • Emincez les champignons, l’oignon et l’ail.
  • Mélangez bien. Salez et poivrez
  • Rajoutez le magret de canard.
  • Incorporez-y le caramel.
  • Videz les tomates de leur chair en veillant à ce qu’elles restent assez épaisses pour tenir en équilibre.
  • Conservez les « couvercles » des tomates après les avoir ouvertes et vidées.
  • Garnissez les du mélange de magret de canard.
  • Recouvrez avec les couvercles afin de reformer la tomate entière.
  • Dans un moule disposez les tomates en équilibre.
  • Aspergez les d’huile d’olive et d’un peu d’eau.
  • Faîtes cuire dans un four chauffé, à 180° durant 40 minutes.

Le conseil du chef

Vous pouvez asperger le tout d’1 c à café de caramel à la sortie du four.
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