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TOMATES FARCIES OEUFS et SARDINES

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
TOMATES FARCIES OEUFS et SARDINES

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • C'est en regardant la télévision que je suis tombée sur l'émission de Laurent Mariotte. Ce jour là, il nous présentait des tomates farcies aux oeufs durs et aux sardines.
  • Je me suis donc inspirée de sa recette pour réaliser une entrée simple et tout à fait gourmande !
  • Suivez-moi en cuisine !
  • Les ingrédients pour cette recette:
  • (4 personnes - préparation 30 minutes)
  • - 4 tomates rondes de taille identique
  • - 2 boîtes de sardines à l’huile et au citron
  • - 2 œufs
  • - 1 càc de moutarde
  • -1 jus de citron
  • - 10 cl d’huile d’olive
  • - poivre du moulin
  • - 1 poignée de feuilles de salade verte
  • Dans une eau bouillante, mondez les tomates 10 secondes et rafraîchissez-les dans une eau glaçante.
  • Salez l’eau et plongez les oeufs. Cuisez-les 9 minutes et rafraîchissez-les.
  • Pelez les tomates, découpez le chapeau et videz-les.
  • Écalez les œufs et écrasez-les avec la moutarde et l’huile des sardines.
  • Ajoutez les sardines et écrasez à nouveau.
  • Ajoutez le jus de citron.
  • Mélangez l’ensemble et complétez avec l’huile d’olive.
  • Rectifiez l’assaisonnement.
  • Remplissez les tomates de ce mélange.
  • Astuce : Gardez l’intérieur des tomates pour une soupe ou une sauce tomate
  • Présentez vos tomates farcies sur un plat de service garni de salade verte coupée en lanières.
  • Bon appétit !

    Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien !

Préparation

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1 commentaire

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/10/2024

Coucou Mamounette
Merci beaucoup. Cela va doucement....tous les jours un peu mieux surtout depuis que je vais chez la kiné. Bisous.

 

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