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Tomates Soufflées à la Ricotta au Thermomix

Proposée par Christine PAVAN MELLINGER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tomates Soufflées à la Ricotta au Thermomix

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • 6 tomates à farcir
  • 250 g de ricotta
  • 60 g de feta
  • 1 oeuf
  • Huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Persil
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Videz les tomates et conversez la pulpe. Salez et poivrez l'intérieur. Laissez dégoger au moins 15 minutes.
  • Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec la pulpe de tomates, l'oignon émincé, l'ail moulu, un peu de sel, de poivre, d'herbes de Provence et de persil ciselé. Farcissez-en les tomates.
  • Réglez 5 minutes sur votre thermomix à 100°C, vitesse 1.
  • À l'arrêt de la sonnerie, mixez 10 secondes à vitesse 5. Versez le coulis dans un plat à gratin beurré.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Séparez le blanc et le jaune d'oeuf. Dans le bol, mettez le jaune d'oeuf, la ricotta, la feta et un peu de poivre. Mixez 15 secondes à vitesse 4, puis résevez.
  • Dans le thermomix, mettez le fouet et battez le blanc en neige avec une pincée de sel, le tout pendant 2 minutes à vitesse 3,5.
  • Déposez les tomates dans le plat à gratin, farcissez les tomates de la préparation et enfournez 20 minutes.

Le conseil du chef

Ne salez pas trop car la feta y est déjà.
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4 commentaires

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 19/06/2013

Bonjour Christine
C'est le plat par excellence avec ce beau temps, accompagné d'une bonne salade.Bisous et bonne journée 

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 19/06/2013

Christine
super !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/06/2013

Bonsoir Christine
Fameuse ton idée de tomates soufflées! Elles sont bien appétissantes. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 03/07/2013

bonjour
merci pour tes recettes..la soupe meme froide sera de saison!!!!!! et le feuilleté j'ai apprécié

 

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