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Un p'ti coucou à la Normandie

Proposée par ghislaine clerot    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Un p\'ti coucou à la Normandie

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  •           Paupiettes de Veau au cidre....
  • Pour 4 personnes:
  • 4 escalopes de veau
  •  
  •  pour la farce:
  • 1 échalote 1 petit oignon, qq lardons, chair haché de veau
  • 3 carottes et un poireau
  • du cidre demi sec
  • crème fraîche.
  • Façonnez les paupiettes, mélangez la chair de veau, avec les lardons l'échalote et l'oignon ( mixez )
  • enveloppez la chair avec l'escalope ficelez! on peut aussi attendrir la viande  la plaçant dans un célophane puis avec le rouleau à pâtisserie rouler dessus.cela casse les fibres.
  • Dans un peu de beurre et d'huile faire revenir les paupiettes avec les carottes et le poireau mouillez avec le cidre cuire 1 h à couvert.
  • A la fin de la cuisson ajoutez 2 ou 3 càs de crème fraîche, servez avec un riz.

Préparation

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4 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 14/06/2018

Humm
Bien appétissante ton assiette ça  met l'eau à  la bouche..Bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/06/2018

Coucou mamy gigi
Miam! On se régale en Normandie. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 14/06/2018

ghislaine
je n'en ai jamais cuisiner et ça donne faim !
bises

Le commentaire de nadou

Le 14/06/2018

hum
en effet avec du cidre c'est bien d'ici merci du clin d'oeil j'aime beaucoup ton menu

 

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