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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 à 3 escaloppes de veau très minces et larges
  • 2 boules de mozzarella
  • 2 tranches de jambon serrano
  • 2 tomates
  • Parmesan râpé
  • Olives noires
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Couper en rondelles les tomates, ainsi que la mozzarella.
  • Étendre une escalope de veau dans le fond d'un plat à gratin. La saler et poivrer. Attention pas trop de sel a cause du fromage et du jambon!!
  • Poser alternativement une couche de tomate, une tranche de jambon puis la mozzarella.
  • Remettre une tranche de jambon, le reste des tomates. Poser par dessus la dernière escalope de veau.
  • Parsemer de parmesan et d'olives noires et cuire au four chaud pendant environ 30 à 45 minutes.

Le conseil du chef

Vous pouvez également vous servir de cette recette pour faire un rôti. Ce n'est pas meilleur mais plus présentable.
Accompagner ce plat avec des tagliatelles fraîches ou de simples légumes vapeurs comme les brocolis.
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