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Ingredients ( 6 personnes) :
-1 kg d'épaule de veau desossée -500g de pommes de terre -3 cuilleres a soupe de huile d'olive -1 petite courgette -1 tomate -4 oignons -2 échalotes -1 bouquet de persil -1/4 de vin blanc sec -laurier -sel -poivre Préparation : Alumer le four 200° th6. Dans une plat au four ajouttez les tomates, les oignons, les échalotes, le bouquet de persil, le vin, le laurier , le sel, poivre, de huile d'olive, mélanger tous les ingredients. Ajoutez la viande avec des pommes de terre coupée en cubes, mettez au four pendant 1h30. Ractiffiez l'assaisonnement arrosez la viande de temps en temps.
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Cette recette me plait bcp! les légumes qui l'accompagne !hum! plat de saison! içi en basse Normandie nous avons des AMAPS (groupement d'éleveurs maraichers etc qui nous vendent leurs produits moi je joue la carte à fond demain c opération veau en caissette!
Par nadou le 08/12/2011 à 20:45
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Merci Nadou pour ce commentaire laissé pour cette recette. Quand on sait que la viande est produite de bonne façon, on a plaisir à la cuisiner et on est confiant par rapport à sa saveur. J'aimerais aussi parvenir à créer une AMAP, mais cela se fera à plus long terme.
Par inselinventedeviande le 04/01/2012 à 14:06
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