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Chaque jour, la presse voit dans notre alimentation quotidienne de nouveaux remèdes miracles aux maux de la planète : le vin rouge protègerait ainsi des infarctus, les cerises abaisseraient la tension artérielle ou encore les cacahuètes, consommées avec leur enveloppe rosée, protègeraient contre le cancer. Une industrie entière travaille à isoler les substances soi-disant responsables de ces effets et tente de convaincre ses clients de les consommer sous forme de compléments alimentaires.
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