Ingrédients pour 4 brochettes : 20 crevettes géantes (gambas), 24 petits boudin antillais ou Autres. Pour la marinade : 25 cl de vin blanc, 2 cuillères d'huile d'olive, 1 piment rouge, Le jus d' 1 citron vert, 1 cuillère de piment de Cayenne moulu. 8 heures à l'avance faites mariner les gambas en les retournant régulièrement. Décortiquez les queues des gambas. Montez les brochettes en alternant boudins antillais et gambas. Préchauffez la plancha, déposez-y les brochettes et laissez griller 3 minutes de chaque côtés.
Suggestion Un bon vin blanc, un Sancerre, un Sauvignon Côtes de Duras
Ajouter un commentaire
|