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Que diriez-vous d'un petit cocktail estival tout en conservant votre silhouette? Habituellement la saison chaude rime avec la saison des sangrias, margaritas et piñas coladas!
Ces délicieux cocktails peuvent toutefois rapidement devenir vos pires ennemis si vous essayez de garder votre taille de guêpe pour l’été. Difficile de dire non quand tous les amis ont un verre à la main et qu’on souhaite profiter d’une belle soirée. J’ai une solution pour profiter de la belle saison sans gagner des kilos supplémentaires. Voici de délicieux cocktails maison en bas de 200 calories pour vous rafraîchir et vous amuser sans vous sentir coupable! Le pétillant au melon d’eau (100 calories) Ingrédients : 1 oz de téquila ou gin 3 cubes de melon d’eau Eau pétillante Coriandre au goût 1 cuillère à soupe de jus de lime Préparation : Mettre tous les ingrédients sauf l’eau pétillante dans un shaker et brasser quelques secondes. Versez dans un verre à cocktail et ajoutez l’eau pétillante. Psst! Pour ceux qui n’aiment pas les petits morceaux dans leur drinks, ne mélangez pas les cubes de melon d’eau dans le shaker et ajoutez-les simplement par la suite avec l’eau pétillante. Mimosa aux bleuets (187 calories) Ingrédients : ½ tasse de bleuets 1 cuillère à soupe de gingembre émincé 2 tasses de jus de bleuets sans sucre ajouté ½ tasse de vin pétillant au choix (rosé ou blanc) Jus ½ citron Préparation : Écrasez les bleuets dans un bol avec le gingembre et le jus de citron. Ajoutez le jus de bleuets et laissez reposer pendant cinq minutes avant de passer la boisson dans un tamis pour filtrer les gros morceaux de bleuets. Versez ensuite dans 4 verres jusqu'à la moitié, puis remplissez le verre de vin pétillant ! Décorez avec le reste des bleuets pour faire plus joli. Le pêché mignon (150 calories) Ingrédients : 1 oz de vodka ¼ tasse de jus de mangue ½ tasse de thé à la pêche 4 tranches de pêche (optionnel) Préparation : Versez tous les ingrédients dans un grand verre de type highball rempli de glace et remuez avec une cuillère. Mettez 3 des 4 tranches de pêche dans le verre et une pour la décoration. Quoi de plus simple et délicieux! Gâteau à la vanille (150 calories) Ingrédients : 1 oz de vodka à la vanille Ginger Ale diète Fruits au choix (optionnel) Préparation : Versez tous les ingrédients dans un verre rempli de glace de type old fashion et remuez avec une cuillère. Utilisez les fruits simplement comme décoration. Kiwitini (150 calories) Ingrédients : 1 oz de rhum blanc 3 feuilles de menthe 3 tranches de kiwi 3 fraises coupées en 2 ¾ oz jus de lime Club soda Préparation : Écrasez un peu les kiwis et les fraises dans le fond d’un verre de type highball. Ajoutez les feuilles de menthe, le jus de lime et le rhum. Remplissez ensuite le verre de club soda et savourez ! Lequel de ces cocktails essaierez-vous en premier?
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Mon Cocktail préféré et vous? Long island Iced Tea, my favorite cocktail and you? Long island Iced Tea
Ingrédients: dans un shaker 1.5 cl de Vodka 1.5 cl de gin 1.5 cl de rhum blanc 1.5 cl triple sex(cointreau, grand marnier) 1.5 cl de téquila 1cl de jus citons et finir avec un coke bien glacé! Préparation Réalisez la recette "Long island Iced Tea" au shaker . Frapper tous les ingrédients sauf le cola au shaker avec quelques glaçons, et verser (en retenant les glaçons) dans le verre contenant des glaçons. Complétez avec le coke Servir dans un verre de type "tumbler". Décor: Décorer avec une tranche de citron ou faire un contour à la grenadine, menthe, sucre blanc, ou de canne, ou encore mieux des épices. |
**Le Baiser tropical
Ingrédients Pour 4 personnes : 3/6 de rhum blanc -1/6 de curaçao -2/6 de jus d'ananas -1 trait de sirop d'orgeat - glace pilée Préparation : Mettez dans un verre à cocktail le rhum puis le jus d'ananas. Ajoutez-y la glace pilée puis le curaçao. terminez avec le trait de sirop d'orgeat. Recette de : Punch alcoolisé Préparation : 1/4 d'heure **Le Punch creole Ingrédients Pour 4 personnes : 2/4 de rhum blanc 1/4 de jus d'ananas 1/4 de jus de exotique 1 trait de sirop de canne 1 trait de sirop de grenadine 1/2 ananas - 2 mangues 1 gousse de vanille 3 bananes 2 cuillères à soupe de miel - glace pilée Préparation Coupez l'ananas et les mangues en petits dés puis les bananes en rondelles. Versez ensemble le jus d'ananas, le jus exotique, le rhum, le sirop de canne et le sirop de grenadine. Ajoutez-y les fruits ainsi que la gousse de vanille coupée en deux. Recette de : Punch alcoolisé Préparation : 1/4 d'heure **La Metisse Ingrédients Pour 4 personnes : 1/2 de rhum blanc 1/2 de gin 1 trait de sirop de grenadine 1 trait de jus de citron - cubes de glace Préparation : Mettez les cubes de glace dans le shaker puis versez le gin et le rhum. Ajoutez le sirop de grenadine et le jus de citron. Frappez et passez le tout dans un verre à cocktail. Recette de : Punch alcoolisé Préparation : 1/4 d'heure **Punch coco Ingrédients Pour 4 personnes : 30 cl de rhum 20 cl de lait de coco 10 cl de sirop de canne 2 pincées de cannelle 1 jus de citron - glace pilée Préparation Mettre tous les ingrédients dans un shaker avec la glace pilée. Agiter . Servir; laisser tomber une goutte de curaçao bleu ou de sirop de grenadine au fond de chaque verre. Ajoutez la canelle. Mélangez Recette de : Punch alcoolisé Préparation : 1/4 d'heure 
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L'Aphrodisiaque
L'Aphrodisiaque
Ingrédients pour 1 personne 2 cl de triple sec (giffard, cointreau, grand marnier) triple sec premium 2 cl de gin Gin City of London jus d'un demi citrons eau gazeuse (perrier, badoit) Réalisez la recette "Aphrodisiaque" au shaker. Verser dans le shaker les ingrédients avec des glaçons. Verser en retenant les glaçons dans le verre givré au sucre et complétez avec l'eau gazeuse. Servir dans un verre de type "verre à martini". Décor: Garnir d'un zeste de citron et deux cerises confites dans le verre. |
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Un ti-punch antillais, le ti Bienvenue!
Le ti-punch est une boisson alcoolisée, je dirais meme tres forte que l'on retrouve souvent lors des apéritifs antillais, Guadeloupe, Martinique, Guyane ou Réunion. La recette : Un fond de sucre de canne, sucre de canne, de sirop batterie, 2 ou plus doigts de rhum blanc et un zeste de citron vert. En Guadeloupe, on utilise volontiers des petits citrons presque jaunes, moins amers. Aux Antilles, le ti-punch est plus qu'une boisson traditionnelle : c'est tout un cérémonial. En général, le buveur regarde longtemps son verre avant de le porter à sa bouche : il fait tourner le liquide avant de le boire d'un coup sec du poignet. Certains gaillards aux Antilles, boivent "un sec" c'est-à-dire un petit verre de rhum blanc sans rien ajouter d'autre et en général c'est à ce moment-là qu'il est bu d'une traite. Le terme "sec" a deux significations. La première est que le rhum est bu sans rien n'y ajouter (en créole antillais, "sec" veut dire "sans rien d'autre") et la seconde signifie que le rhum est bu d'un coup, tel un "cul-sec". Le sec ne se boit pas à la table de celui qui vous invite. Il n'est bu que dans les bars du coin ou encore certaines personnes l'offrent aux gaillards qui ont travaillé dur ou rendu un service en guise de remerciement. On ne demande pas un sec quand on est invité, on pourrait paraître mal éduqué. Boire du rhum le matin aux Antilles se dit "prendre un décollage", c'est un peu comme subir les effets du rhum ce qui en fait décoller plus d'un. Il est bon de savoir, qu'il est préférable de consommer plusieurs "petits" punchs, qu'un seul "grand". Dans les hôtels aux Antilles ils servent, d'une manière générale, mal le punch : il en donnent trop et il est préparé à la "va-vite". Un punch se prépare lentement car le secret est qu'il faut bien mélanger le citron et le sucre, avant d'y ajouter le fameux rhum. Certains puristes y ajoutent, à ce moment très spécial, une goutte d'eau, juste de quoi mouiller le sucre pour qu'il puisse recueillir tout l'arôme du citron vert. Le citron est aussi un citron très spécial et provient d'un citronnier spécifique que chaque Antillais qui se respecte possède dans son jardin (en général c'est l'arbre le plus bichonné du jardin). En effet, ce citron est consommé presque jaune, nous dirons vert clair, ce fameux citron est appelé "petit citron" et a la particularité de fournir peu de jus mais beaucoup d'arôme, bien plus qu'un citron ordinaire. Le citron est tout aussi important que le reste (sucre et rhum). En Guadeloupe, il se boit sans glaçon, tandis qu'à la Martinique le glaçon est de coutume. Il est bon de savoir qu'il ne faut pas mettre un glaçon dans un punch servi chez un Guadeloupéen, il pourrait vous considérer comme un mal-élevé. Disons que demander un glaçon dans son punch au bar du coin en Guadeloupe, ne se fait pas, c'est tout. Le punch antillais se boit avec du sucre de canne roux (non-raffiné) et doit provenir de la région d'origine du rhum. Aux Antilles françaises, le rhum est agricole, c'est-à-dire qu'il est créé a partir du pur jus de canne, contrairement aux autres rhums dans le monde qui sont créés à partir de la mélasse. Toute la différence est là. Il existe des variantes au ti-punch, comme le punch vieux (citron, sucre et rhum vieux) ou encore le planteur (boisson à base de mélange de jus locaux et de rhum) en général on ne perçoit pas l'alcool du rhum dans le planteur si il est bien fait, ce qui fait des ravages chez les touristes. En Guyane, le punch est consommé avec du sirop de canne d'aspect jaune clair. L'expression créole ti punch signifie petit punch, ainsi l'appellation ti-punch désigne simplement un punch ordinaire et non pas une version spéciale du punch antillais (demander un ti punch est comparable à commander un petit jaune dans un bar en France pour obtenir un pastis ordinaire). Le ti-punch est une boisson alcoolisée, je dirais meme tres forte que l'on retrouve souvent lors des apéritifs antillais, Guadeloupe, Martinique, Guyane ou Réunion. La recette : Un fond de sucre de canne, sucre de canne, de sirop batterie, 2 ou plus doigts de rhum blanc et un zeste de citron vert. En Guadeloupe, on utilise volontiers des petits citrons presque jaunes, moins amers. Aux Antilles, le ti-punch est plus qu'une boisson traditionnelle : c'est tout un cérémonial. En général, le buveur regarde longtemps son verre avant de le porter à sa bouche : il fait tourner le liquide avant de le boire d'un coup sec du poignet. Certains gaillards aux Antilles, boivent "un sec" c'est-à-dire un petit verre de rhum blanc sans rien ajouter d'autre et en général c'est à ce moment-là qu'il est bu d'une traite. Le terme "sec" a deux significations. La première est que le rhum est bu sans rien n'y ajouter (en créole antillais, "sec" veut dire "sans rien d'autre") et la seconde signifie que le rhum est bu d'un coup, tel un "cul-sec". Le sec ne se boit pas à la table de celui qui vous invite. Il n'est bu que dans les bars du coin ou encore certaines personnes l'offrent aux gaillards qui ont travaillé dur ou rendu un service en guise de remerciement. On ne demande pas un sec quand on est invité, on pourrait paraître mal éduqué. Boire du rhum le matin aux Antilles se dit "prendre un décollage", c'est un peu comme subir les effets du rhum ce qui en fait décoller plus d'un. Il est bon de savoir, qu'il est préférable de consommer plusieurs "petits" punchs, qu'un seul "grand". Dans les hôtels aux Antilles ils servent, d'une manière générale, mal le punch : il en donnent trop et il est préparé à la "va-vite". Un punch se prépare lentement car le secret est qu'il faut bien mélanger le citron et le sucre, avant d'y ajouter le fameux rhum. Certains puristes y ajoutent, à ce moment très spécial, une goutte d'eau, juste de quoi mouiller le sucre pour qu'il puisse recueillir tout l'arôme du citron vert. Le citron est aussi un citron très spécial et provient d'un citronnier spécifique que chaque Antillais qui se respecte possède dans son jardin (en général c'est l'arbre le plus bichonné du jardin). En effet, ce citron est consommé presque jaune, nous dirons vert clair, ce fameux citron est appelé "petit citron" et a la particularité de fournir peu de jus mais beaucoup d'arôme, bien plus qu'un citron ordinaire. Le citron est tout aussi important que le reste (sucre et rhum). En Guadeloupe, il se boit sans glaçon, tandis qu'à la Martinique le glaçon est de coutume. Il est bon de savoir qu'il ne faut pas mettre un glaçon dans un punch servi chez un Guadeloupéen, il pourrait vous considérer comme un mal-élevé. Disons que demander un glaçon dans son punch au bar du coin en Guadeloupe, ne se fait pas, c'est tout. Le punch antillais se boit avec du sucre de canne roux (non-raffiné) et doit provenir de la région d'origine du rhum. Aux Antilles françaises, le rhum est agricole, c'est-à-dire qu'il est créé a partir du pur jus de canne, contrairement aux autres rhums dans le monde qui sont créés à partir de la mélasse. Toute la différence est là. Il existe des variantes au ti-punch, comme le punch vieux (citron, sucre et rhum vieux) ou encore le planteur (boisson à base de mélange de jus locaux et de rhum) en général on ne perçoit pas l'alcool du rhum dans le planteur si il est bien fait, ce qui fait des ravages chez les touristes. En Guyane, le punch est consommé avec du sirop de canne d'aspect jaune clair. L'expression créole ti punch signifie petit punch, ainsi l'appellation ti-punch désigne simplement un punch ordinaire et non pas une version spéciale du punch antillais (demander un ti punch est comparable à commander un petit jaune dans un bar en France pour obtenir un pastis ordinaire). *L'abus d'alcool nuit à la santé. A consommer avec modération 
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Punch aux fruits
Punch aux fruits Pour déorer:
Pour finir... A faire de préférence 48 heures avant la dégustation. |
Chocolat Créole
Chocolat Créole
Préparation : 10 minutes Ingrédients 1 boîte de lait concentré sucré 800 g d'eau 50 g de chocolat noir en poudre 1 grosse cuillère à soupe de Maïzena 1 bâton de cannelle 1 zeste de citron vert 1 pincée de noix de muscade râpée Préparation Mettez l'eau à chauffer avec la cannelle et le zeste de citron. Ajoutez le lait concentré sucré, puis le chocolat en poudre et la pincée de noix de muscade. Délayez la Maïzena dans un peu d'eau. Dès que le chocolat entre en ébullition, baissez le feu et versez la Maïzena. Sans cesser de remuer, laissez épaissir à feu très doux pendant 5 minutes. Laissez tiédir avant de servir. |
Passion Caraïbe
Passion Caraïbe
Préparation : 15 minutes Ingrédients 250 g d'ananas 2 mangues 3 fruits de la passion Canelle et muscade en poudre Sirop de sucre de canne Quelques glaçons Préparation Pelez l'ananas, enlevez le coeur et coupez-la pulpe en morceaux. Pelez les mangues, coupez-les en dés et mixez-les avec l'ananas. Ajoutez le jus obtenu avec les fruits de la passion. Sucrez, ajoutez 2 pincées de canelle,1 de muscade et les glaçons. Servir bien frais Vous pouvez améliorer la présentation de votre cocktail en disposant une tranche d'ananas sur le bord du verre. |
Bavarois à la Papaye
Bavarois à la Papaye
Préparation : 5 min Ingrédients 1 papaye bien mûre 1 pot de lait concentré sucré Essence de vanille et Amande amère Des glaçons Préaparation Dans un bol de mixeur mettez la papaye coupé en dés. Ajoutez le lait concentré sucré, suivi des essences et enfin ajoutez la glace mixez le tout pendant env. 4min Régalez vous vous ne serez pas déçu !!! |
Passion Caraïbe
Passion Caraïbe/* Cocktail
Préparation : 15 minutes Ingrédients 250 g d'ananas 2 mangues 3 fruits de la passion Canelle et muscade en poudre Sirop de sucre de canne Quelques glaçons Préparation Pelez l'ananas, enlevez le coeur et coupez-la pulpe en morceaux. Pelez les mangues, coupez-les en dés et mixez-les avec l'ananas. Ajoutez le jus obtenu avec les fruits de la passion. Sucrez, ajoutez 2 pincées de canelle,1 de muscade et les glaçons. Servir bien frais Suggestion: Vous pouvez améliorer la présentation de votre cocktail en disposant une tranche d'ananas sur le bord du verre. |
Le Planteur
Le Planteur/ * Cocktail
Préparation : 15 minutes Ingrédiants 40 cl de jus d'ananas 40 cl de jus d'orange 40 cl de jus de goyave 10 cl de rhum blanc 50° Muscade en poudre 1 zeste de citron Sirop de sucre de canne Quelques glaçons Préparation Mélangez les 3 jus, sucrez. Ajoutez un pincée de muscade et le zeste de citron. Ajoutez le rhum, mélangez bien, ajoutez les glaçons. Sugestion: Servir bien frais |
