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Préparation : 15 min + 30 min de marinadeCuisson : 2 min Ingrédients (pour 6 petites verrines): - 5 tomates de taille moyenne - 2 petits fromages de chèvre un peu moelleux - 1 bonne poignée d'amandes éffilées - 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - herbes de Provence - poivre du moulin - sel - herbes de provence Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 minute environ.
Pelez-les, épepinez-les et coupez-les en très petits cubes. Allez on le fait avec amour !!!! Mettez-les dans un saladier et arrosez d'huile, de vinaigre, d'herbes de Provence et de poivre. Placez le tout au frais et laissez mariner pendant 30 minutes minimum. En attendant, coupez les fromages en petits morceaux. Faites griller les amandes grillés dans une poêle non graissée pendant 2 minutes environ en faisant attention car elles brûlent vite. Lorsque le temps de marinade est écoulé, remplir des verres transparents d'une petite couche de tomate puis d'une couche de chèvre, (suivant la taille de votre verrine, l'idée est d'avoir plusieurs couches successives.) Terminer avec les amandes par dessus.
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