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après cette dure journée de travail, nous avons tout de même réveillonné avec Aurore et Prince après un apéritif aux bubulles accompagné de petits feuilletés en partie faits maison 
nous avions choisi une formule "traiteur" pour la soirée afin de ne pas rajouter de travail supplémentaire en entrée une mousseline homard et saint jacques - et une galantine de dinde aux marrons pour les "non-poissons" 
puis une cassolette de saint jacques
pour les plus gourmands un crabe farci en supplément
et après une petite salade et du fromage - une bûche maison : biscuit/croquant aux crêpes dentelle/ mascarpone/abricots fruits surmontée d une belle dentelle - le tout réalisé dans l après midi - 
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