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Un lieu d'Halloween, un épisode de Sherlock Holmes !!!
un joli paquet, un mot très sympathique et de bons pots de miel Merci Sylvie 
l'après midi, sans attendre un bon thé avec une cuillère de miel crémeux
Un délice 
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les 2 commentaires
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une idée de présentation des tomates cerises
il vous faut des tomates cerises allongées ou rondes des piques en bois je vous laisse réfléchir à la façon de les couper....!!!! 
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Le début de la balade CLIC.
Ce jour là aussi quelques tracteurs 
les rues sont animées
En Alsace, les maisons sont toujours superbement décorées, c'est encore les géraniums qui sont présents, Halloween se prépare
avant la fin d'année où les décors de Nôël ne manqueront pas 
des petits coeurs
des sabots
des feuilles
géraniums
Halloween
CLIC pour agrandir
les restaurant de la chaîgne est fermé, dommage, mais nous avons trouvé de quoi manger !! ce n'est pas ce qui manquait
au menu boudins aux chataîgnes, pommes rôties, sauce au raifort, vin blanc d'Alsace
j'ai été gâté de gros morceaux de chataîgne dans mon boudin
nos achats, boudins noirs aux chataîgnes, miel de chataîgnier et pain aux chataîgnes
en sortant du restaurant musique disco
la fête
un petit tour autour du village, quelle suprise, de gros champignons
celui-ci n'est pas comestible !! 
en rentrant à la maison, celui là douteux, bon on le jette, on ne les connait pas assez
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C'est la pleine saison des pommes, un quatre quart de Christophe Felder.
caramel au beurre salé pour moi vous pouvez faire votre caramel avec 90 gr de sucre 3 c-a-s d'eau 3-4 pommes 150 gr de beurre mou 150 gr de sucre 150 gr de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 
Verser votre caramel dans un moule à charnière pour moi. Incliner le moule dans tous les sens afin de couvrir le fond du moule de caramel. Peler les pommes et les couper en petits morceaux. Les déposer sur toute la surface du moule en recouvrant le caramel.
Dans un saladier fouetter le sucre et le beurre fondu. Incorporer la farine mélangée à la levrure Verser cettre préparation sur les pommes. Enfourner dans un four préchauffé à 180° durant 30 mn environ Laisser tiédir avant de démouler.
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Aujourd'hui 2 nouvelles astuces, vous êtes à cours d'oeuf (c'est rare mais celà peut arriver) et bien pratique pour ceux qui sont allergiques.
La deuxième astuce pour subblimer vos tartes d'un beau nappage. Plus d'oeuf Help !! L'oeuf est un ingrédient qui est très utilisé en pâtisserie mais partout il est tout à fait possible de le remplacer ! un oeuf équivaut donc à 85 gr de compote de pommes, 60 gr de yaourt, une demi-banane écrasée ou encore 60 gr d'huile végétale. Et si la recette demande plusieurs oeufs, il suffit de multiplier. (photo du net) 
Un nappage bien brillant.
Le nappage préserve la fraîcheur des tartes et il évite qu'elles se dessèchent. Pour optimiser le nappage, réalise-le en deux fois : la première couche pénètre dans la pâtisserie et la deuxième donne le brillant ! (photo du net) 
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4 cuisses de poulet, pommes de terre grenailles, ails en chemise, échalottes, persil, sel de guérande, poivre, feuille de laurier, huile d'olive.
tout dans un plat pour le four, cuisson au four 180 1h15 
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Tous les 2 ans à Oberbronn, on fête la Chataîgne, petit village tout juste en région Alsace, dans la région de Bitche, vraiment à quelques kilomètres de la Moselle.
Charmant petit village situré en bordure de forêt et au flanc des premiers monts des Vosges, Oberbronn n'a jamais cessé d'attirer des voyageurs et promeneurs. Petit village paisible mais animé. On se laisse guider à travers les vieilles ruelles de maisons à colombage des XVI, XVII et XVIII siècles. Oberbronn possède un complexe d'hergement et de loisirs spécialement conçu pour la détente et à la remise en forme, et ses 3 restaurants aux spécialités Alsacienne. 
le premier stand, des fleurs
ensuite les chataîgnes chauffent pour notre 'grande gourmandise'
des marrons chauds et sucrerie
l'artisanat est présent
celui-ci découpe des figurines en bois 'cliquez pour agrandir'
voilà ses petits objets en bois, prénoms, et objet divers
pour les brodeuses, plus besoin de se casser la tête, voilà la machine qu'il vous faut
ensuite victuailles saucissons à toutes les sauces
les bretzels, pain ou brioche faits de bras entrelacés
la bonne myrtille, on est dans le Haut des Vosges, on doit en trouver quand c'est la saison
celui-ci a bien vendu, au retour il ne lui en rester pas beaucoup
on prépare aussi un peu la Toussaint
déjà il faut penser aux petits cadeaux
pour les pratiques du crochet
marrons et chataîgnes
2 € le kilo , les cuites et nettoyées 8 € le kilo
la chataîgne on utilise partout en confiture
dans la farine pour le pain
nous ne sommes pas très loin des verreries de Meisenthal, vous savez les belles boules de Noël, ou d'autres objets en verres
d'autres objets en verre
il faut penser aux Fêtes de fin d'année
le pot de miel qui manque, c'est pour moi ! miel de chataîgnier , on va y gouter
Vive la chataîgne !! la semaine prochaine la déco des rues, les beaux géraniums d'Alsace sont encore là ,on prépare aussi Halloween..
Je vous souhaite un bon we 
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Pour 4 quiches un reste de légumes cuits vapeur, 2 oeufs 40 gr de farine 200 gr de lait 60 gr de cancoillotte sel - poivre - persil - ciboulette 
Préchauffez le four
Cassez les oeufs dans un saladier ou dans le bol du thermomix, ajouter la cancoillotte, le lait, la farine, fouetter. J'ai mis mes légumes directs dans les moules en silicone, je pense qu'il vaut mieux les mélanger délicatement à l'appareil, car mes flans ont un peu attachés. Mettre sel, poivre, persil et ciboulette. 
Verser dans un moule en sillocone
Mettre au four 30 à 40 mn, à surveiller 
servir avec une salade, pour moi de la roquette et une salade de tomate.
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Mont d'Or du massif du Jura, fromage au lait de vache, un petit trou au mileu, une lisquette de vin blanc, recouvert de son couvercle en bois, et au four 1h, avec de petites pommes de terre vapeur
une salade c'est un régal ! 
2 grosses mangue du magasin 'Grand Frais', juteuse et succulente
avec un petit fromage blanc du sucre et quelques physalis pour la déco. Mangue fruit du manguier arbre tropical, charnu, sa chair adhère à un noyau large,plat et glissant. Elle peut être ronde ou ovale, son écorce ou peau jaune, verte rouge qu'il faut enlever car elle contient des substances irritantes et non comestible. Sa chair est jaune foncé, onctueuse, grasse et sucrée avec un faux goût de pêche et de fleur. Selon les variétés ou lorsque le fruit est trop mûr, la chair devient parfois filandre 
quelques pommes qui s'ennuiaient, une pâte à crêpe ordinaire, un peu de caramel au beurre salé, ce qui fait un bon dessert
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Le début de la balade commence ICI.
La cathédrale de Reims, chef d'oeuvre de l'art gothique, berceau du sacre des rois de France, l'un des tous premiers monuments inscrits au patrimoine de l'humanité par l'UNESCO. Il accueille, chaque année, un million de visiteurs. La Direction régionale des affaires culturelles de Champagne-Ardenne vous propose de découvrir l'histoire et l'architecture de la cathédrale. L'état propriétaire, mène pour son entretien quotidien, d'importants travaux. Des projets rendus possibles également grâce au concours de nombreux projets qui font de ce monument, âgé de 800 ans, un lien entre passé et avenir. l'arrière de la cathédrale 
reggardez ce beau ciel bleu qui était avec nous
l'histoire raconte qu'en pleine restauration, il y a eu un échaffaudage tombé sur les ouvriers qui ont été blessés.
Les statues tombées étant recouvertes de sang dû à l'accident, ont été remises en place, nettoyées mais il reste une couleur rougâtre qui n'a pas pu être enlevé en hommage de ces personnes blessés on voit un peu de couleur rougeâtre sur ces pierres 
ici la reine de Sabba 
pour l'intérieur le grand orgue
l'autel
des vitraux montrant le travail dans les vignes, et la fabrication de vins.
des vitraux plus simples
le baptème de Clovis
Jeanne d'Arc, son visage est fait en ivoire
elle est encore en rénovation
le palais de l'archevêque
Jeanne d'Arc
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Rien ne se perd, avec le reste de rhubarbe et quelques pommes
une bonne compote au thermomix, c'est si vite fait ! cannelle et sucre vanillé 
physalis pour la déco
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Une dernière belle rhubarbe bien ferme qu'une voisine m'a donnée, la 'der de l'année'
1 pâte feuilletée du commerce rhubarde poudre d'amande Pour la crème 1 oeuf un demi paquet de pudding 250 gr de lait 
la recette vous l'a connaissez !!
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Une recette facile et vite prête
2 blancs de poulet des épinards branches (pour moi) cuits un morceau de comté tomates, persil, sel, poirvre Poser vos esclopes dans un plat pour le four Faires des incisions sur la partie la plus charnue des escalopes y insérer des épinards , un morceau de comté saler, poivrer, mettez de la couleur persil, pour moi les 2 dernières tomates du jardin et persil 
Mettre au four préchauffé 35 mn
Server avec l'accompagnement de votre choix
Il faut manger 5 légumes et fruits par jour, pour ce plat les légumes sont à jour, épinards, tomates,petits pois, carottes et persil + un féculent. 
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Quelques lignes sur le bonheurLe début du bonheur dans la vie, c'est quand tes actes sont en adéquation avec ce que tu penses au plus profond de toi. - Le bonheur est un concept indéfinissable puisque chacun de nous en avons notre propre conception. Tout comme l'amour le bonheur ne s'achète pas, il s'apprivoise et se cultive. Comme au jardin, la récolte n'en sera que meilleure si on a tout fait pour.
- Le bonheur c'est quand tu l'as perdu, que tu sais à quoi il ressemble et que tu l'avais sous la main. |
Situé en Champagne-Ardenne, surnomée la ville des sacres ou la cité des rois.
Clovis fût baptisé à l'église Notre Dame de Reims et là furent sacrés un grand nombre de rois de France pendant plus de 10 siècles, en 816 Louis le Pieux jusqu'en 1825 Charles X. La cathérale patrimoise culturel et historique, la ville comporte également de nombreux monuments historiques et façades décoratives. elle est aussi la ville désignée Ville d'Art et d'histoire et compte 3 sites sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco. D'abord visite d'une cave de champagne dans cette immense demeure 
Explication sur la récole et le procédé de la fermentation du champagne
le champagne brut moins de 10 % de sucre 
Dans cette cave on retourne les bouteilles avec une machine
et dégustation
une petite balade pour retrouver notre restaurant
On s'est retrouvé autour d'une grande table, au menu pâté en croûte salade, poule au pot sauce béchamel-purée, choux à la framboise.
temps libre, profitons de la ville pour ensuite se retrouver devant la cathédrale, pour une visite commentée de 1h30.
comme je vous le disais de nombreuses façades historiques et décoratives
nous avons encore profité du ciel bleu 
une petit clin d'oeil à la cathédrale au fond de la rue
le joli bâtiment de la poste
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