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Manège d'hiver
la neige ce matin s'enroule dans ses beaux draps de neige; Allons nous mettre en boule et roule , roule mon manège, tourne, tourne entre terre et ciel jusqu'au prochain dégel. Franz Hellens 
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le télésiège de métabief(25) nous emmène au paradis des skieurs et des randonneurs,balcon du haut-doubs,les alpes au loin et sous la couverture de nuages,la Suisse
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La recette des sêches ressemble a celle de la pate brisée,sauf qu'on y rajoute de la crème fraiche,on la façonne donc comme une pate brisée,mais on la cuit à blanc!c'est absolument délicieux!
375 g de farine 125 g de beurre 250 g de crème fraiche épaisse sel sucre en poudre pour saupoudrer -faites donc votre pate en mélangeant le tout comme une pate brisée -laisser reposer une nuit au frigo,enveloppée dans un film alimentaire -le lendemain,étaler une boule de pate en rond et moi je prends un moule à tarte que je mets sur la pate et je découpe le rond avec un couteau, -mettre le rond ainsi découpé dans le moule -avec une roulette à patisserie,découper mais pas complètement la pate abaissée en 8 ou 10 triangles -saupoudrer de sucre et déposer un petit bout de beurre sur chaque triangles -enfourner à four chaud,250 °,entre 5 et 10 mns,bien surveiller,les sèches doivent etre bien dorées mais pas brulées! bonne chance! 
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pour une ravissante petite fille qui porte le prénom de ma fille
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HIVER
la bise fait le bruit d'un géant qui soupire la fenêtre palpite et la porte respire le vent d'hiver glapit sous les tuiles du toit le feu fait à mon âtre une pale dorure le trou de ma serrure me souffle sur les doigts victor hugo photo prise de ma fenêtre 
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"Décembre aux pieds blancs s'en vient
an de neige et an de biens!" an de biens...ouioui,je prends!!! 
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Emmanuel passe tout son temps dans la neige,jusqu'à la nuit!
Dimanche,il vient me réveiller,à 7h45 quand même, en combinaison ,bonnet et gant mais en pyjama dessous,j'ai bien rigolé! 
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c'est quand même un peu tôt,mais ce matin, chez moi, - 18° !! et oui c'est le haut doubs,j'aimerai bien savoir combien il a fait à Mouthe (25)
mais croyez moi ou pas,on sent que ça pince fort,mais on a pas froid,il n'y a aucune humidité, on est bien! 
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avec la neige,un vent très fort pousse la neige et la façonne en congères,très dangereuses pour les voitures.
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après la neige ,le soleil et petite balade derrière chez moi
bon dimanche a tous! 
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un petit délice avec une saucisse de morteau
1)faire cuire à l'eau sans la piquer une véritable saucisse de Morteau, pendant 30 mns 2)faire cuire aussi des pommes de terre à l'eau sur la fin faire fondre la cancoillotte dans une petite casserole et en napper les tranches de saucisses et les patates. personnellement,je préfère la cancoillotte froide que je mets dans un petit ramequin et dans lequel je trempe mes morceaux de saucisse 3)servir avec une salade 
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Ciel blanc, ciel gris,
le Doubs a pris ses quartiers d'hiver Il neige depuis 4 jours sans que le ciel y mette tout son coeur mais cette nuit , il y a eu une bonne tempête et ce matin il ya bien 15 cms de neige,c'est beau! 
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Dans la vallée de joux, en Suisse,pas loin de la frontière de Mouthe , (qui n'existe plus d'ailleurs) les piquets servent a savoir où est la route pour les chasses-neige,car quand la neige tombe ,elle ne fait pas semblant et tout est recouvert en un rien de temps!
Les barrières en plein milieu de champs sont des anti-congères,ces gros bourrelets de neiges qui peuvent être immenses,trimbalés par la bise et qui s'amoncellent sur les routes.si il y des barrières, c'est que la bise peut être trés violente à cet endroit!
En toile de fond,la Dent de Vaulion à vallorbe,suisse 
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