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Sceptique au départ, j'ai testé cette recette. Au final, un vrai délice!
Je la recommande! Ingrédients pour 1 pot :
Recette:
>> http://www.cookinglili.com/2013/04/rillettes-de-carottes/
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En cette période estivale, particulièrement chaude, allumer le four n'est pas envisageable, malgré une folle envie de tarte salée. Je profite donc de la pluie de cette nuit qui nous offre un début de matinée un peu plus frais pour me lancer. J'avais du chorizo initialement acheté pour une autre recette que je n'ai finalement plus eu envie de faire, une pâte feuilletée toujours présente en dépannage dans le frigo et des tomates fraîches provenant du jardin de tonton. Des œufs, de la crème fraîche épaisse allégée, des herbes de Provence ... et le tour est joué. Préchauffer le four à 200° Dans un saladier, mélanger 4 œufs avec 25 cl de crème fraîche épaisse (moi je la prend allégée). Ajouter du sel, du poivre, des herbes de Provence, le chorizo (fort ou doux, à votre convenance) coupé en petits morceaux, les tomates coupées en dés, une bonne poignée d’emmental râpé. Étaler la pâte sur une plaque ronde, la piquer et verser dessus le contenu du saladier Mettre au four, en le baissant à 180°, durant 35-40 minutes Je l'ai préparé à l'avance. A voir si elle peut se déguster froide ou si elle nécessite d'être un peu réchauffée. |
Ingrédients (pour environ 24 verrines): - 400 g crevettes roses cuites décortiquées surgelées - 2 boites de saumon cuit nature - 175 g de mayonnaise allégée (un tube) - 60 g environ de ketchup (ou de sauce tomate) - 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse allégée - 2 cuillères à café de sauce worcestershire - 1/2 cuillère à café de jus de citron - piment (ou tabasco), sel, poivre, ciboulette, graines de sésame. Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la crème fraiche, la sauce worcestershire, le jus de citron, le sel, le poivre, l'herbe et les épices Dans le mixer mettre le saumon, 2/3 des crevettes et la sauce. Mélanger Déposer la préparation dans des verrines. Finir avec quelques crevettes et des graines de sésames. Mettez au frigo au moins 1h pour déguster bien frais |
Cette semaine, j'ai fait un gratin d'épinards au parmesan et j'en ai eu assez de le manger tel quel, du coup, une idée m'est venue .... en faire des tartelettes! Ingrédients à ajouter:
1 pâte feuilletée 1 oeuf 1 petite boite de lardons Préchauffer le four à 180° Dans une poele faire revenir les lardons, ajouter les épinards gratinés, environ 5 minutes. Hors du feu, mélanger un oeuf. Découper des morceaux de pâtes feuilletée de la taille de vos moules à tartelettes. Piquer la pâte. Répartir dessus le mélange lardons/légumes. Mettre au four 20 minutes environ |
Pour 4 personnes:
- 4 feuilles de brick - 1 grosse pomme - 1 camembert - beurre Préchauffer le four à 180° Dans une poele, faire fondre le beurre et ajouter la pomme coupée en petits cubes. Faire dorer 5 bonnes minutes en remuant régulièrement. Couper le camembert en 4. Prendre une feuille de brick. Y déposer 1/4 des pommes et 1/4 du camembert coupé en lamelles. Replier la feuille sur elle même. Faire pareil pour les 3 autres feuilles Sur une plaque allant au four, mettre du papier sulfurisé et déposé les 4 croustilants, partie pliée dessous. Faire cuire 5/10 minutes, le temps pour les feuilles de devenir bien croustillantes J'ai servi avec une salade de foies de volailles (sauce: huile d'olives, échalottes, moutarde, vinaigre de cidre) |
Pour 3 personnes:
6 tomates 200g de chèvre frais 1 pot de crème bridelice aux herbes et au sel de guerande ciboulette couper le chapeau des tomates et les vider fouetter ensemble le fromage et la crème remplir les tomates de la préparation soupoudrer de quelques brins de ciboulette ciselée servir bien frais |
Inspiré d'une recette trouvée sur internet Pour une quinzaine de beignets:
2 belles courgettes 75 g de farine 1 oeuf 1 cs d'huile d'olive sel, poivre, 50 g de parmesan eau huile de friture préparer la pâte: tamiser la farine, faire un puit et y déposer le jaune d'oeuf, l'huile d'olive. Ajouter de l'eau au fur et à mesure en remuant, pour arriver à avoir une pâte lisse saler, poivrer, faire reposer la pâte au frigo 1/2 heure Monter le blanc en neige Raper les courgettes les ajouter à la pâte ajouter le parmesan ajouter le blanc en neige Remuer bien (mais délicatement !) Faire chauffer l'huile dans une grande poelle. quand elle est bien chaude, mettre l'équivalent de bonnes cuillères à soupe de préparation et faire dorer en retournant régulièrement. Répeter l'opération jusqu'à épuisement de la préparation Délicieux tiede ou froid. |
pâte brisée
500 g de fromage blanc à 0% 3 oeufs frais 70 g de comté rapé 2 gros oignons sel, poivre, huile d'olive Préchauffer le four thermostat 6 faire revenir les oignons émincés dans le wok avec une cs d'huile d'olive Pendant ce temps, mélanger au fouet, le fromage blanc et les oeufs. Saler et poivrer. Quand les oignons sont bien dorés, retirer du feu. Ajouter la préparation de fromage aux oignons. Ajouter le comté rapé. Mélanger. Verser le tout sur la pâte brisée préalablement piquée avec une fourchette Faire cuire 35/40 minutes |
1 pate feuilletée
1 échalotte 4 endives 1 camembert allégé 1 petit pot de crème fraiche allégée 2 oeufs lait sel, poivre, ciboulette Dans un wok, faire revenir l'échalotte avec un peu d'huile d'olive, ajouter les endives émincées et laisser cuire une dizaine de minutes Mélanger les oeufs, la crème, le lait, le sel, le poivre, la ciboulette Etaler les endives cuites sur la pate, disposer dessus le camembert qui aura préalablement était découpé en tranche. Verser la crème Mettre à four chaud (180°) une demi heure Sortir et laisser reposer 5 minutes avant de déguster |
Moi et mes restes !!! Là c'est un reste de jardinière de légumes surgelée qui ne m'inspirait pas grand chose 500 g environ de jardinière de légumes
4 oeufs 10 cl de creme liquide légère 1 fromage blanc 0% 2 cs de fécule de maïs 1 bocal de féta à l'huile et aux olives Dans un wok (ou une poelle) faire revenir la jardinière une dizaine de minutes. Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, le fromage blanc + du poivre mélanger la fécule aux légumes puis ajouter la crème Verser le tout dans un moule à cake faire cuire à four chaud (200°) une grosse demi heure |
2 œufs
250 ml lait 50 g de fécule de maïs (ou 100g de farine) 2 cs fromage blanc 0% 1 pot de cancoillotte nature sel, poivre mélanger tous les ingrédients mettre dans un moule sur du papier cuission cuire à four chaud (210°) une grosse demi heure une fois la cuisson terminée, retourner la tarte sur une assiette attendre qu'elle refroidisse pour lever le papier retourner à manger froide de préférence |
1 pâte feuilletée
1 bocal d'asperges vertes (de préférence des petites) 2 tranches de jambon 1 yaourt nature + crème liquide allégée + 1 œuf disposer les asperges entières sur la pâte feuilletée hacher le jambon et le mettre sur les asperges battre l’œuf et ajouter le yaourt, la crème, sel, poivre et une bonne dose de parmesan verser sur la tarte cuire une 1/2 heure environ à four chaud (200°) laisser tiédir quelques minutes et servir |
faire revenir une boite de lardons et des échalotes dans un peu d'huile d'olive
Préchauffer le four Mettre la préparation sur un fond de pâte feuilletée Ajouter des dès de tomates (2 belles tomates) Mélanger deux œufs, de la crème fraiche (allégée c'est mieux), un peu de lait, du parmesan, du gruyère râpé, sel, poivre Verser sur la tarte Mettre au four une vingtaine de minutes Se mange chaud ou froid |
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sur une pate feuillétée,
déposer deux pommes de terres (cuites) en tranche parsemer de 3 ou 4 tranches de blanc de dinde hachées émieter dessus une tranche de fourme (env 150g) dans un saladier mélanger un oeuf, du fromage blanc, un peu de crême fraîche allégée et un filet de lait + poivre et muscade verser sur la pate cuire 20 min environ dans un four chaud (200°) Faire un peu tiédir avant de manger |
Préchauffer le four à 200°
étaler une pate à pizza sur une plaque (l'étaler + ou - en fonction de l'épaisseur voulue pour la pizza, sur du papier sulfurisé) dans un bol, mélanger de la crème fraiche épaisse (allégée) et du basilic. étaler le tout sur la pâte préalablement piquée. disposer dessus des lardons (1 sachet de 200g) puis une bûche de chèvre découpée en tranche poivrer parsemer de gruyère rapé faire cuire une petite demi heure, laisser tiédir un quart d'heure avant de servir |
Dans une grande poêle, faire fondre du beurre, et faire revenir un quart d'heure environ des oignons et des poireaux en lamelle. Dans les 5 dernières minutes, ajouter des dès de jambon
dans un saladier, mélanger 3 œufs, 1 yaourt nature 0%, 3 cuillères à soupe de crème épaisse légère. Saler, poivrer ....muscader ^^ sur une pâte feuilletée piquée, mettre la préparation de poireaux et recouvrir de la crème. 20 grosses minutes à four chaud (200°) |
préparer une sauce bolognaise (pas trop non plus, c'est une pizza, pas des pâtes!!!)
la verser sur la pâte parsemer de morceaux de bleu d’Auvergne et de gruyère rappé Mettre à four chaud (200°) une vingtaine de minutes laisser reposer une dizaine de minutes avant de manger |
étaler de la crème fraiche allégée (c'est le côté bonne conscience ça!) sur la pâte
déposer morceaux de jambon cru puis les morceaux de fromage de brebis parsemer de gruyère rappé Mettre à four chaud (200°) une vingtaine de minutes laisser reposer une dizaine de minutes avant de manger |
faire cuire deux steak hachés. saler, poivrer, ajouter des herbes de Provence
étaler de la crème fraiche sur une pâte à pizza fine déposer la préparation de viande dessus couper le chèvre en rondelles (une buche) et les déposer sur la viande parsemer de rapé au four une petite demi heure laisser reposer 10 minutes et c'est bon! |
1 pâte feuilletée
3 petits poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert) 1 courgette moyenne 200 g de lardons 1 œuf 75 ml de lait concentré 1/2 écrémé non sucré ail, échalotes, poivre, basilic, parmesan, gruyère râpé Préchauffer le four (220°) Peler la courgette, couper là en petits dès Couper les poivrons en deux, enlever les graines et la partie blanche, couper en petits dès Faire revenir l'ail et l'échalote dans une cuillère d'huile d'olives, ajouter les légumes, et laisser mijoter à feux vifs 5 minutes, rajouter les lardons et prolonger la cuisson de 5 minutes environ. Poivrer, ajouter le basilic. Battre l'œuf et le lait concentré, mélanger aux légumes hors du feu. Verser la préparation sur la pâte. Parsemer de parmesan et de gruyère râpé. Mettre au four (180°) une grosse demi heure |
1 pâte feuilletée
150g de gruyère tomates moutarde, sel, poivre, huile olives, herbes de Provence Badigeonner la pâte de moutarde (abondamment) Couper le gruyère en tranches fines et les disposer sur la pâte Faire de même avec les tomates Assaisonner d'un filet d'huile d'olives, saler, poivrer, parsemer d'herbes de Provence Mettre 30 minutes à four chaud (220 °) |
badigeonner une pâte feuilletée de moutarde
dans un bol, mélanger 2 œufs, un pot de yaourt nature 0%, du lait concentré non sucré et deux cuillères à soupe de crème fraiche légère, 2 boites de thon, du jus de citron, sel, poivre, ciboulette. verser sur la pâte, parsemer de gruyère rappé. Faire cuire 30 min environ à four chaud |
Pour 6 tartelettes.
Préchauffer le four à 180°
Mixer ensemble 2 œufs, une petite boite de concentré de tomate, une petite boite de lait concentré 1/2 écrémé non sucré, 3 portions de vache qui rit
Verser la préparation dans un bol. Y ajouter 200g de petites crevettes décortiquées, 200g de miettes de crabes, de la ciboulette, du sel, du poivre et du jus de citron.
Prendre une pâte feuilletée. A l'aide des moules à tartelettes, découper des petits morceaux de pâtes. Les déposer dans les moules, sur un morceau de papier cuisson. Verser la préparation dans chacune des portions
Faire cuire un quart d'heure. Laisser un peu refroidir (pour manger tiède) |
