Astuce cuisine : Eplucher et couper un oignon sans pleurer

L'astuce

Vous pleurez comme une Madeleine lorsque vous épluchez et coupez un oignon... mais savez-vous pourquoi ? En fait, lorqu'il est découpé, l'oignon libère une enzyme ainsi que des composantes souffrées qui irritent les yeux.

Voici quelques astuces pour les neutraliser et donc pour ne plus pleurer :
- Passez l'oignon sous l'eau froide avant de l'éplucher.
- Passez la lame de votre couteau à l'eau citronnée.
- Mettez de l'eau dans votre bouche et gardez-la le temps d'éplucher et de couper votre oignon.
- Ou placez une allumette entre vos dents, le bout rouge à l'extérieur (éteint bien sûr !).
- Ou mâchez 2 dragées de chewing-gum à la menthe.
- Ou ressortez vos lunettes de plongée  : protection garantie !