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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Beurre
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • Thym
  • Laurier
  • 2 artichauts
  • 400 gr de viande de porc hachée
  • 3 tomates
  • Cube or
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Faites dorer les oignons, les échalotes émincés dans le beurre.
  • Ajoutez le hachis, les tomates coupées en morceaux, le cube or (bolognaise).
  • Laissez mijoter un peu.
  • Coupez les artichauts en deux.
  • Retirez le foin, lavez-les, mettez-les dans le faitout avec une partie de la préparation de base à l'intérieur des artichauts évidés.
  • Couvrez avec de l'eau.
  • Laissez réduire à feu doux.
  • Pour l'onctuosité, on peut ajouter une petite cuillère d'huile d'olive avant la fin de la cuisson.

Le conseil du chef

Délicieux, on peut servir avec du polenta.
Accompagné d'une salade, un fromage et un (seul) bon verre de vin.
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